دانستنی‌های سلامتی

خواص چغندر قرمز در درمان و پیشگیری بسیاری از بیماریها + دستور سالاد لبو

خواص چغندر قرمز سالاد لبو

چغندر و تمام گیاهان قرمز رنگ سرشار از آنتی اکسیدان هستند خواص بسیاری نیز در آب چغندر وجود دارد که سلامتی شما را تضمین می کند

چغندر یکی از مواد غذایی پر خاصیت است که معمولا زیاد مصرف نمی شود. خواص چغندر قرمز بسیار زیاد است. یک ماده مغذی گیاهی محسوب می شود سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. از جمله خواص آنتی اکسیدانها نیز اثرات ضد التهابی و سم زدایی است. این گونه سبزیجات رنگارنگ جان شما را برابر بیماریهای قلبی و حتی سرطانها محفوظ نگه می دارد. چغندر دارای خواصی است که می تواند نقص جنین را نیز برطرف سازد. با شناخت خواص چغندر قرمز آن را بهتر بشناسیم و در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهیم مثلا سالاد لبو درست کنید و از آن لذت ببرید.

حتما بخوانید: معجون ضد سرطان چغندر که سلول‌های سرطانی را فقط در ۴۲ روز از بین می برد!

خواص چغندر قرمز

ضد سرطان

غذاهای گیاهی همچون چغندر که قرمز رنگ می باشند خواص ضد سرطانی دارند. تحقیقات درباره خواص چغندر قرمز نشان داده است که عصاره چغندر در کاهش تومورها بسیار موثر است و در درمان پانکراس، سرطان پستان، سرطان پروستات نیز بسیار مفید می باشد. اثرات ضد التهابی موجود در آنتی اکسیدانهای چغندر می تواند مانع بروز سرطان شود.

سم زدایی کبد

خواص چغندر قرمز

خواص چغندر قرمز

از خواص چغندر قرمز این که آنتی اکسیدانهای آزاد شده از این گیاه می تواند در سم زدایی کمک کند در حالی که سیستم ایمنی بدن را بالا می برد سلولهای کبد را نیز از سموم پاک می کند. سموم کبد توسط ماده ای به نام پکتین که در چغندر وجود دارد حذف می شود. به این ترتیب کبد نیز به نحوی سم زدایی می شود.

حتما بخوانید: سم زدایی کبد با مواد غذایی به آسانی امکانپذیر است

مبارزه با یبوست

فیبر می تواند حرکت روده ها را کنترل کند. چغندر سرشار از فیبر است و می تواند در سلامت روده ها بسیار دخیل باشد. فیبر موجود در این گیاه، مواد زائد را از طریق روده ها به سمت دفع هدایت می کند به خصوص در روده بزرگ. این ترکیب فیتو شیمیایی موجود در چغندر می تواند به شما در مبارزه با سرطان روده کمک کند.

کاهش خطر نقص جنین

ویتامین C از خواص چغندر قرمز است و یکی از ویتامین هایی است که در چغندر به وفور یافت می شود همچنین منگنز و پتاسیم نیز در این گیاه وجود دارد. مواد معدنی و ویتامین C به مادران باردار کمک می کند تا ساخت عصب و عضله سالم جنین درست شکل بگیرد. چغندر در سلامت استخوانها، کلیه ها، لوزالمعده و کبد جنین موثر است و خطر نقص تولد را کاهش می دهد.

کاهش فشار خون

یکی از خواص چغندر قرمز این است که با نوشیدن آب چغندر می توانید فشار خون را در چند ساعت به سرعت کاهش دهید. نوشیدن یک لیوان آب چغندر می تواند باعث شل شدگی و اتساع رگهای خونی و بهبود جریان خون شود. آب این گیاه فشار خون را به شدت کاهش می دهد.

حتما بخوانید: ۷ دمنوش معجزه آسا برای کاهش فشار خون

ضد التهاب و تورم

بسیاری از بیماریهای مزمن با التهاب و تورم و درد همراه است. بتائین یک ماده غذایی موجود در چغندر است که سلول ها را از استرس محیطی حفظ می کند. همچنین می تواند در برابر تورم و التهابات داخلی بسیار کمک کند.

دیگر خواص چغندر قرمز یا لبو

بجز بیماران دیابتی که باید در خوردن آن با پزشک مشورت کنند به دلیل وجود این خواص چغندر قرمز برای همه مفید است:

  • خاصیت قلیایی آن اسیدی شدن بدن را متوازن می کند
  • سرشار از آهن و مس است به همین دلیل سلول های خونی را بازسازی و فقر آهن را از بین می برد
  • از ته نشین شدن کلسیم در رگ های خونی جلوگیری می کند
  • فشار خون را متعادل می کند
  • بتائین (Betaine) موجود در لبو خاصیت ضد سرطانی داشته مانع از تشکیل هر گونه سلول سرطانی می شود
  • حاوی کولاین (Choline) یا B4 است که نه تنها کبد بلکه کل بدن را سم زدایی می کند
  • برای افراد مبتلا به ورم مفاصل مفید است

مصرف چغندر یا به صورت پخته یا آب گیری شده برای بسیاری از دردهای مزمن مفید است. استفاده از این گیاه پرخاصیت در رژیم غذایی روزانه می تواند هم برای مادران باردار هم برای عموم بسیار سازنده باشد. ولی امروز نت نوشت سالاد لبو و بسیار خوشمزه ای را به شما معرفی می کند که براحتی می توانید در منزل فراهم کنید و تنوع بیشتری به غذایتان بدهید.

دستور سالاد لبو

برای سالاد لبو به موادی مثل سیر، روغن زیتون و بادام هندی نیاز دارید که پیش از این در نت نوشت خواص چغندر قرمز و برخی از مواد را بررسی کرده ایم.

مواد لازم برای سالاد لبو :

لبو یا چغندر         : ۲ عدد متوسط

پنیر فتا                : ۵۰ تا ۶۰ گرم

سیر رنده شده        : ۱ تا ۲ بوته بسته ذائقه تان

گشنیز یا تخم گشنیز : ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون        : ۳ قاشق غذاخوری

نمک دریایی         : مقدار کمی ( اختیاری)

بادام هندی            : یک مشت ( اختیاری)

خواص پنیر فتا

معمولا برای خیلی از بیماری ها توصیه می شود از لبنیات بخصوص انواع پنیر کمتر مصرف کنیم. ولی پنیر فتا از این قاعده مستثنی است. پس به دلیل خواص زیر تقریبا همه می توانند از این ماده لبنی استفاده کنند. ما هم در سالاد لبو از آن استفاده می کنیم:

  • حاوی پروتئینی به نام لاکتابومین (Lactabumin) ، و مواد معدنی کلسیم و روی است که از عوامل محافظت بدن در برابر سرطان محسوب می شوند
  • پروتئین هیستیداین (Histidine) و ویتامین B6 موجود در پنیر فتا بدن را از صدمات ناشی از ورم مفاصل حفظ می کند
  • باکتری های آن برای تقویت دستگاه ایمنی و دستگاه گوارشی مفید است
  • حاوی ویتامین B2 است که مانع از سردرد و میگرن می شود
  • فولیت یا همان ویتامین B12 دارد که برای خون سازی ضروری است

 خواص گشنیز

گشنیز را چه به صورت سبزی یا از تخم گشنیز در سالاد لبو استفاده کنید :

  • حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6 است
  • مواد معدنی آلی ضروری بدن مثل: آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و مقدار زیادی فیبر دارد
  • گشنیز برای معده و سم زدایی فلزات سنگین بخصوص سرب و آلومینیوم بسیار مفید است
  • خاصیت ضد التهابی آن برای بیماران مبتلا به آرتریت مفید است
  • عملکرد کبد را بهبود می بخشد
  • مقاومت بیشتر در برابر سرماخوردگی را افزایش می دهد
  • برای مبتلایان به دیابت مفید است

حتما بخوانید: خواص تخمه گشنیز

طرز تهیه سالاد لبو  :

  • لبوها را بعد از تمیز کردن بپزید. با چنگال امتحان کنید. در صورتی که خوب پخته شده اند پوست آن ها را جدا کرده و به قطعات مکعبی خرد کنید.
  • پنیر فتا را به قطعات مکعبی برش دهید.
  • اگر از گشنیز استفاده می کنید آن را خرد کنید.
  • همه مواد را در یک ظرف قرار داده، با اضافه کردن روغن زیتون به آرامی به هم بزنید.

سالاد لبو آماده است. از خواص چغندر قرمز و دیگر مواد این سالاد پر خاصیت لذت و بهره ببرید. نوش جان

برای درج دیدگاه کلیک کنید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برو بالا