خواص زنجبیل : وقتی پای زنجبیل در میان باشد بیماری جایی برای جولان دادن ندارد!
زنجبیل یک ریشه مغذی حاوی ترکیبات زیست فعال است که مزایای بسیار زیادی برای بدن و به خصوص مغز دارد.
این ادویه سالم در رده گیاهان دارویی بسیار مقوی به شمار می رود.
از خواص زنجبیل بارها در نت نوشت گفته ایم. شاید برایتان تکراری باشد اما باید بدانید خواص زنجبیل تمامی ندارد و این ریشه پر قدرت می تواند یک دنیا سلامتی برای شما به ارمغان بیاورد. از میان ادویه جات یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین آن ها زنجبیل است که خواص بسیاری برای بدن دارد. زنجبیل متعلق به خانواده Zingiberaceae بوده که در رده زردچوبه، کاردیمون و galangal می باشد. بخش ساقه این گیاه که زیر خاک قرار می گیرد ریزوم نام دارد که معمولا به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. این بخش که خواص بیشماری دارد با نام زنجبیل شناخته می شود.
تاریخچه این گیاه بسیار طولانی است و در طب سنتی پزشکی بسیار محبوب و مورد استفاده می باشد. این گیاه برای هضم بهتر غذا، کاهش تهوع و کمک به درمان آنفولانزا و سرماخوردگی بسیار مفید است. زنجبیل را می توان به صورت تازه یا خشک به غذا اضافه کرد. البته گاهی اوقات در لوازم آرایشی هم مورد استفاده قرار می گیرد.
عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از روغن های مختلفی که در این گیاه وجود دارد حاصل می شود که مهمترین آن ها جینگرول است. جینگرول ترکیب اصلی زیستی فعال در زنجبیل می باشد که بسیاری از خواص دارویی از آن به دست می آید و خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زنجبیل در آن موجود است.
بیشتر بخوانید: سم زدایی ریه سیگاری ها با چای گیاهی زنجبیل
خواص زنجبیل :
درمان حالت تهوع
خواص زنجبیل
از جمله خواص زنجبیل می توان به رفع تهوع به خصوص تهوع صبحگاهی و یا ویار زنان باردار اشاره کرد. این گیاه در زمان های بسیار گذشته به عنوان یک داروی درمان کننده تهوع در بیماری دریازدگی مورد استفاده قرار می گرفته است. حتی تهوع پس از جراحی را هم کاهش می دهد و در بیماران مبتلا به سرطان پس از شیمی درمانی مانند دارو مورد استفاده قرار می گیرد. هر چند که زنجبیل می تواند درمان کننده تهوع باشد ولی در بهبودی استفراغ عملکردی ندارد. زنان باردار قبل از مصرف آن می بایست با پزشک خود مشورت کنند چرا که احتمال سقط جنین توسط زنجبیل زیاد است.
بیشتر بخوانید: زنجبیل و بادام بخورید تا در بدنتان غوغا به پا شود!!
کاهش درد عضلات
زنجبیل می تواند دردها به خصوص دردهای عضلانی مخصوصا ناشی از ورزش را کاهش دهد. در یک مطالعه مشخص شده است که درد عضلات آرنج ناشی از ورزش سنگین توسط ۲ گرم زنجبیل در طی ۱۱ روز به خوبی کاهش می یابد. به طور کلی زنجبیل اثر فوری ندارد و در پس مرور زمان اثر خود را نشان می دهد.
ضد التهاب
اثرات ضد التهابی زنجبیل بسیار قوی و موثر است و می توان آن را از مهم ترین خواص زنجبیل برشمرد. آرتریت از جمله درد های التهابی است که یک بیماری سخت به شمار می رود. در این بیماری مفاصل به مرور از بین رفته و منجر به درد و سفتی مفاصل می شود.
طی آزمایشات مختلف که بین ۲۴۷ نفر مبتلا آرتریت زانو انجام شد، افرادی که عصاره زنجبیل مصرف کردند نسبت به افرادی که داروهای مختلف مصرف کردند، درد کمتری داشتند. زنجبیل همراه با روغن کنجد و دارچین می تواند درد و سفتی و خشکی مفاصل بیماران مبتلا به آرتروز را کاهش دهد.
بیشتر بخوانید: مواد غذایی ضد التهاب بسیار قوی را بشناسید
کاهش قند خون
یکی از بهترین داروهای طبیعی جهت کاهش قند خون و بهبود عملکرد قلب در بیماران قلبی زنجبیل است. در یک آزمایش در سال ۲۰۱۵ تعداد ۴۱ نفر شرکت کننده که مبتلا به دیابت نوع دو بودند میزان ۲ گرم پودر زنجبیل در یک روز توانست تا ۱۲ درصد قند خون آنها را کاهش دهد. همچنین لیپوپروتئین اکسید شده که عامل بیماری قلبی می باشد توسط زنجبیل تا میزان زیادی کاهش پیدا می کند.
بهبود و کاهش درد های قاعدگی
درد قاعدگی یا دیسمنوره دردی است که در دوران قاعدگی زنان کم و بیش مشاهده می شود. یکی از بهترین کاربردها و خواص زنجبیل درمان همین درد است. در یک مطالعه تحقیقاتی بین ۱۵۰ زن که سه روز نخست قاعدگی شان به میزان ۱ گرم پودر زنجبیل مصرف شد تا میزان بسیار بالایی این درد کاهش پیدا کرد. پودر زنجبیل در این مورد بسیار موثر تر از مسکن های شیمیایی همچون ایبوپروفن می باشد.
بیشتر بخوانید: خواص ریشه زنجبیل
کاهش کلسترول
از دیگر خواص زنجبیل می توان تاثیرات فوق العاده این گیاه در کاهش سطح کلسترول خون نام برد. کلسترول LDL که افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به همراه دارد را می توان به کمک زنجبیل کاهش داد. البته رژیم غذایی نیز از عوامل بسیار مهم در کاهش LDL می باشد.
سرطان
در عناصر تشکیل دهنده زنجبیل ماده ای وجود دارد که می تواند از رشد غیر قابل کنترل سلول های غیر طبیعی سرطانی پیشگیری به عمل آورد. عصاره زنجبیل به عنوان یک درمان جایگزین برای چندین نوع سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. ماده ای به نام gingerol که در زنجبیل خام به میزان زیاد یافت می شود عامل بازدارنده سرطان است. در یک آزمایش ۳۰ نفر هر روز میزان ۲ گرم عصاره زنجبیل مصرف کردند. در این افراد به طور قابل توجهی کاهش مولکول های سیگنال دهنده پرولاپلاسمی در روده بزرگ مشاهده شد. همچنین سرطان هایی همچون پانکراس، سینه، تخمدان را می توان با مطالعات و تحقیقات بیشتر توسط زنجبیل درمان کرد.
بیشتر بخوانید: فواید زردچوبه برای دیابت : با زردچوبه دیابت را کنترل و درمان کنید
درمان عفونت
گینگرول، ماده زیست فعال در زنجبیل تازه می باشد که خطر ابتلا به عفونت های زیادی را کاهش خواهد داد. در حقیقت عصاره زنجبیل می تواند رشد بسیاری از باکتری های مختلف را مهار کند. این ماده در برابر باکتری های دهانی مرتبط با بیماری های التهابی در لثه همانند پریودنتیت و گینویویت بسیار موثر است. همچنین زنجبیل تازه بر علیه ویروس RSV که یک بیماری شایع عفونی تنفسی می باشد، بسیار موثر است.
زنجبیل ده هزار بار قوی از داروهای شیمی درمانی
یک تحقیق در دانشگاه ایالتی جورجیا مشخص کرد که زنجبیل توانست ۵۶ درصد سایز یک تومور سرطانی پروستات در موش ها را کاهش دهد. همچنین موجب کاهش التهاب از طریق فراهم کردن آنتی اکسیدان در این موش ها گردید. این گوشه ای از بیشمار فواید زنجبیل است!
همچنین در تحقیق دیگری که در مجله PLoS منتشر گردید مشخص شد که شوگاول (۶-shogaol) که یکی از اجزای زنجبیل است سلول های بدخیم سرطان پستان را مورد هدف قرار می دهد و بسیار قوی تر از شیمی درمانی موجب نابودی سلول های بنیادی عامل سرطان می گردد.
سلول های بنیادی سرطان ۱ الی ۲ درصد یک تومور را شامل می شوند اما کشتن این سلول ها کار بسیار سختی است. اگر سلول های بنیادی سرطان از بین نروند به راحتی سرطان را به بقیه قسمت های بدن انتقال می دهند. متاسفانه سلول های بنیادی به راحتی خود را بازسازی می کنند و مداومن در حال تغییر هستند. بنابراین به شیمی درمانی مقاوم می شوند و قادر به تقسیم شدن و تشکیل کولنی تومور جدیدی می باشند. تنها راهی که می توان از شر سرطان رهایی پیدا کرد این است که سلول های بنیادی به طور کامل از بین بروند.
از فواید زنجبیل می توان به ۶-shogaol در ریشه خشک شده و هم پخته شده زنجبیل موجود است اشاره کرد که به طرز شگفت آوری موجب نابودی سلول های بنیادی سرطانی می گردد. این ماده شگفت آور فقط با سلول های سرطانی سروکار دارد و سلول های سالم بدن را به حال خود می گذارد. درست برخلاف درمان های معمول سرطان که مشکلات زیادی برای بیمار به وجود می آورند و برای وی بسیار مضر هستند.
۶-shogaol همچنین به شدت چرخه سلول را در سرطان پستان افزایش می دهد که این امر به نوبه خود باعث مرگ سلول های سرطانی می شود. علاوه بر اینکه این ماده باعث توقف رشد توده های سرطان پستان نیز می شود.
نهایتا این که در مقایسه ۶-shogaol و داروهای حاوی تاکسول که برای درمان سرطان به کار میرود، مشخص گردید که حتی با افزایش دوز تاکسول باز هم ۶-shogaol که در زنجبیل یافت می شود ده هزار بار قوی در کشتن سلول ها و تومور های سرطانی، توقف تشکیل تومور های جدید و سالم نگه داشتن سلول های سالم است.
زنجبیل ده هزار بار قوی از داروهای شیمی درمانی در کشتن سلول ها و تومور های سرطانی، توقف تشکیل تومور های جدید و سالم نگه داشتن سلول های سالم است.
هنوز هیچ گونه تحقیقی در مورد اثر زنجبیل بر روی سلول های سرطانی انسان صورت نگرفته است و تمام تحقیقات در محیط های کشت سلولی بوده است. اما نتایج برای انسان ها نیز بسیار امیدوار کننده بوده. هر چند که این روش سنتی برای فرد مبتلا به سرطان ممکن است کمی باور ناپذیر نیز به نظر برسد.
از خواص زنجبیل بی بهره نمانید و این ادویه را در برنامه غذایی خود حتما مصرف کنید تا دچار بیماری های مختلف نشوید.
بیشتر بخوانید: خواص زردچوبه : اکسیر سلامتی به نام کورکومین زردچوبه را دست کم نگیرید
موارد منع مصرف زنجبیل
این ریشه پرخاصیت که درمان کننده بسیاری از بیماری ها به شمار می رود در مواردی خاص بهتر است مصرف نشود. اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زنجبیل از هر داروی شیمیای دیگر بهتر عمل می کند. اما در برخی موارد اثرات منفی زنجبیل می تواند برای بدن انسان مشکل ساز باشد.
دوران بارداری
یکی از خواص زنجبیل این است که زنجبیل حاوی ترکیبات بسیاری است که به سلامت عضله کمک بسیاری میکند. هضم غذا نیز به کمک این گیاه می تواند بسیار بسیار راحت تر صورت بگیرد. اما اگر باردار هستید زنجبیل برای شما مضر محسوب می شود. زنجبیل در طول دوران بارداری می تواند سبب زایمان زودرس شود بخصوص سه ماهه آخر می بایست مصرف این گیاه کاملا قطع شود. هر چند که تهوع صبحگاهی به خصوص در سه ماهه نخست با مقدار بسیار اندکی زنجبیل درمان می شود ولی در ماههای آخر کاملا مضر است.
اختلالات خون
زنجبیل به راحتی گردش خون را افزایش و سبب تحریک گردش خون می شود. این موضوع برای مبارزان چاقی و دیابت یک مزیت مثبت محسوب می شود. اما کسانی که از بیماری هموفیلی رنج می برند با مصرف این گیاه دچار مشکلات خاص خودشان خواهند شد. هموفیلی یا اختلالات ژنتیکی از این قبیل پروتئین خون به حداقل خود می رسد و قادر به لخته شدن نیست. این عامل سبب خنثی سازی اثرات داروها شده و خونریزی های خطرناک ایجاد می کنند.
تداخل با بسیاری از داروها
در صورتی که شما در حال مصرف دارو جهت فشار خون بالا یا حتی دیابت هستید، زنجبیل می تواند اثر منفی بر اثر داروها داشته باشد. زنجبیل در ترکیب داروهای ضد انعقاد خون و بتا بلاکرها همچنین انسولین آسیب هایی وارد می کند. بنابراین بهتر است مبتلایان به فشار خون بالا و همچنین افراد دیابتی تنها از داروهای خاص خودشان بهره مند شوند.
بیشتر بخوانید: عوارض مصرف زیاد زردچوبه ، لطفا زیاده روی نکنید!
افراد کم وزن
اگر وزن کمی دارید و در حال تلاش برای به دست آوردن وزن بیشتری هستید هرگز زنجبیل نخورید. زنجبیل حاوی میزان زیادی فیبر است که سطح PH معده را افزایش می دهد و آنزیم گوارشی را تحریک می کند. این عمل سبب سوزاندن چربی شده و میزان اشتها و میل به غذا را کاهش می دهد. مصرف منظم چای زنجبیل یا مکمل زنجبیل می تواند سبب از دست دادن وزن شود. بنابراین در صورتی که می خواهید وزن اضافه کنید مصرف زنجبیل گزینه مناسبی برای شما نیست.
هر چند که در این چند مورد زنجبیل برای بدن مفید محسوب نمی شود ولی می تواند جلوی ریزش مو را بگیرد. عادت ماهانه های نامنظم توسط زنجبیل درمان می شود. خواص زنجبیل بسیار است و فقط در چند مورد نام برده منع می شود.
