گرانولا یکی از خوراکی‌های لذیذ است که در سال‌های اخیر استقبال زیادی از آن شده. این خوراکی به دلیل ارزش غذایی بالا و همچنین روش‌های مصرف مختلف آن برای کودکان و بزرگسالان مناسب است.
کسانی که قصد لاغری و کاهش وزن دارند، می‌توانند از گرانولای کم شکر در صبحانه، دسر یا حتی میان وعده استفاده کنند. کافی است که تصمیم بگیرید چگونه قصد خوردن آن را دارید. ماست کم‌چرب، شیر، ماست پرچرب، بستنی، پودینگ و… موادی هستند که می‌توانند خوردن این خوراکی را برای شما لذت‌بخش‌تر کنند.
اما با تمام این توضیحات و تعاریفی که از گرانولا می‌شود، آیا واقعاً یک خوراکی سالم و ایده‌آل است یا خیر؟ در این مقاله قصد داریم شما را به طور کامل با گرانولا آشنا کنیم و به بررسی خواص، مزایا و حتی معایب مصرف آن بپردازیم. اگر برای سلامتی، شادابی و تناسب‌اندام خود ارزش قائل هستید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله کوتاه همراه ما باشید.
گرانولا چیست؟
گرانولا یک خوراکی برای صبحانه یا میان‌وعده است که از ترکیبات مختلفی تهیه می‌شود. اما اگر بخواهیم در مورد جزئیات آن صحبت کنیم، به‌طورکلی شامل برخی دانه‌ها، مغزها، خشکبار، جو دو سر و میوه خشک شده است.
معمولاً به عنوان شیرین کننده از محصولاتی مثل شکر، قطعات شکلات، عسل یا سایر شیره‌های گیاهی استفاده می‌شود که طعم آن را لذیذتر می‌کند.
همان‌طور که در ابتدای مقاله هم به این موضوع اشاره کردیم، گرانولا را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. به دلیل برشته بودن ترکیبات آن، هم قابلیت مصرف به‌صورت جدا را دارد و هم می‌توان آن را همراه با ماست، بستنی، شیر و… خورد. این اسنک خوشمزه به راحتی دل کودکان و نوجوانان را به دست می‌آورد و در بازه زمانی کوتاهی جایگاه ثابتی را در وعده‌های غذایی آنها باز می‌کند.
غلات صبحانه گرانولا چه خواصی دارد؟ (بررسی ارزش غذایی گرانولا)
حالا که تا حدودی با گرانولا و ترکیبات موجود در آن آشنا شدید، بیایید کمی راجع به ارزش غذایی و خواص گرانولا نیز صحبت کنیم و ببینیم که مصرف این خوراکی تا چه اندازه مفید است.
به طور معمولاً در اکثر گرانولاهای موجود در بازار موادی مثل جو دو سر، دانه چیا، دانه کتان، بادام، گردو، تخمه آفتاب‌گردان و میوه خشک قرار گرفته است.
علاوه بر خوشمزه بودن این ترکیبات، یک نکته بسیار مهم درباره آنها وجود دارد. تک‌تک مواد تشکیل‌دهنده گرانولا دارای خواصی هستند که بدن ما را سالم نگه می‌دارند.
ارزش غذایی و معرفی برخی از مواد موجود در ۱۰۰ گرم گرانولا:
- میزان کالری: کیلو کالری
- چربی مفید: ۲۰ گرم
- کلسترول: ۰ درصد
- قند: ۲۵ گرم
- پروتئین: ۱۰ گرم
- کربوهیدرات: ۶۴ گرم
- فیبر: ۶.۹ گرم
- سدیم: ۲۹۴ میلی گرم
- پتاسیم: ۳۳۶ میلی گرم
- کلسیم: ۶۲ میلی گرم
- ویتامین اِی: ۲۷۸ میلی گرم
- ویتامین سی: ۲.۷ میلی گرم
- آهن: ۴ گرم
آیا مصرف مداوم گرانولا مضر است؟
طبق گزارش انجمن تغذیه آمریکا، مصرف گرانول‌هایی که دارای مقادیر زیادی از شکر، افزودنی و طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را زیاد کند.
از همین رو پیشنهاد شده درصورتی‌که دائماً از تنقلاتی با این ویژگی‌ها استفاده می‌کنید، حتماً میزان مصرف خود را کاهش داده یا آن را با گرانولاهای سالم جایگزین کنید.
آشنایی با مزایای مصرف گرانولا
باتوجه‌به ارزش غذای مواد موجود در گرانولا، مصرف این خوراکی مزایای زیادی دارد. در ادامه شما را با مهم‌ترین مزیت‌های خوردن گرانولا برای افراد آشنا می‌کنیم.
مزایای مصرف گرانولا
باعث کم‌شدن کلسترول و کنترل فشار خون می‌شود
لیپوپروتئین یا کلسترول بد همان چیزی است که به‌مرورزمان رگ‌های ما را مسدود کرده و باعث بروز فشار خون و بیماری‌های قلبی می‌شود.
غلات موجود در گرانولا مانند جو دوسر، کینوآ و… دارای مقادیر قابل توجهی از بتاگلوکان هستند. این ماده می‌تواند کلسترول‌های کم‌چگالی را از بین ببرد و تا حدودی به بازشدن رگ‌های بدن کمک کند.
ویتامین، پروتئین و مواد مغذی بدن را تأمین می‌کند
بدن ما برای انجام فعالیت‌های مختلف به ترکیبات متنوعی از مواد نیاز دارد. انواع ویتامین، پروتئین، روی، فسفر، کلسیم، پتاسیم و… جزو ضروریات یک بدن سالم است.
جالب است بدانید که هر کدام از ترکیبات موجود در گرانولا تأمین‌کننده بخشی از این نیازها هستند. به همین دلیل اگر می‌خواهید یک وعده غذایی کامل و مقوی داشته باشید، شاید مصرف گرانولا یک گزینه فوق‌العاده برای شما باشد.
یک مکمل عالی برای کاهش وزن است
پایه‌ای‌ترین خوراکی تشکیل دهنده گرانولا، جو دوسر و در برخی موارد، گندم است. این مواد دارای حجم زیادی فیبر هستند که کالری آنها نیز آن‌قدرها زیاد نیست.
مصرف خوراکی‌های فیبردار در وعده‌های غذایی می‌تواند مدت زیادی شما را سیر نگه دارد. به همین دلیل یک مکمل عالی برای کمک به کاهش وزن خواهد بود.
به کنترل قند خون کمک می‌کند
همان‌طور که پیش‌تر اشاره کردیم، گرانولا دارای مقادیر زیادی فیبر است که توسط غلات و دانه‌های موجود در این خوراکی تأمین می‌شود.
کربوهیدرات‌ها موادی هستند که انرژی بدن ما را برای فعالیت‌های مختلف فراهم می‌کنند. اما وقتی مصرف این مواد بیشتر از نیاز بدن باشد باعث افزایش میزان قند خون و زیاد شدن وزن می‌شود.
میوه‌های خشک و فیبر می‌توانند سرعت تجزیه شدن یا هضم قند خون را زیاد کنند. پس در نتیجه باعث کنترل قند خود طبیعی در بدن خواهند شد.
البته باید باز هم به این موضوع دقت کنید که گرانولاهای دارای قند مصنوعی، عملکردی معکوس دارند و می‌تواند حتی باعث افزایش قند خون هم شوند.
جلوی ابتلا به بیماری‌های مختلف را می‌گیرد
ویتامین‌هایی نظیر E ، C و B جزو گروه‌های مهمی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. در کنار این موضوع آنتی‌اکسیدان هم می‌تواند به بهبود التهاب و آسیب‌های این چنینی کمک کند.
گرانولا به دلیل سرشار بودن از آنتی‌اکسیدان و انواع ویتامین‌ها، به‌عنوان یک سپر و مبارز در برابر بیماری‌های شناخته می‌شود.
به تقویت روده و هضم و دفع آسان کمک می‌کند
امان از خواص بی‌پایان فیبر که در بخش‌های زیادی از بدن نقش مثبت دارد. این ماده در گوارش انسان باعث هضم بهتر، جذب مواد مغذی و بهبود عمل دفع در افراد می‌شود.
جالب است بدانید که کلیه غلات مصرفی ما تصفیه شده هستند؛ بنابراین میزان فیبر مفید و کاربردی آنها هم کمتر است.
اما جو دو سر تصفیه نمی‌شود و به همین دلیل دارای مقدار زیادی فیبر پری‌بیوتیک است. این ماده میزان باکتری‌های موجود در روده را بیشتر می‌کند و طبیعتاً به دنبال آن گوارش و عمل دفع نیز بهتر صورت می‌گیرد.
متخصصان گوارش و تغذیه توصیه می‌کنند اگر فردی دچار یبوست یا مشکلات گوارش مشابه باشد، بهتر است جو دوسر را در یکی از وعده‌های غذایی خود جای دهد.
گرانولا
خرید گرانولا
برندهای خارجی و ایرانی زیادی در بازار گرانولا در ایران وجود دارد. برند چاربان یکی از بهترین برندهای موجود در بازار است که هم کیفیت خوبی دارد و هم تنوع طعمی زیادی هم دارد.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم شما را با گرانولا، مزایا، خواص، نکات خرید گرانولا و مشکلاتی که می‌تواند برای افراد به وجود بیاورد آشنا کنیم. طبیعی است که هر چیزی برای همه افراد مناسب نیست و نمی‌توان نسخه یکسانی برای همه تجویز کرد. اما به طور کلی انتخاب گرانولای مناسب و مصرف اصولی آن تأثیر بسیاری زیادی در تناسب اندام و سلامتی شما می‌گذارد.
کودکان با مصرف این خوراکی قادرند در یک وعده کوچک مقدار زیادی مواد مغذی، ویتامین، پروتئین و انرژی را وارد بدن خود کنند. این مواد تمام آن چیزی است که کودکان برای رشد خود به آن نیاز دارند.
بنابراین، توصیه می‌کنیم حتی اگر دچار بیماری‌هایی نظیر دیابت و… هستید که مصرف گرانولا شکری را برای شما محدود می‌کند، حتماً مواد موجود در آن را در تغذیه روزانه خود جای دهید یا حداقل به دنبال گرانولایی باشید که فاقد شکر باشد.
در پایان خوشحال می‌شویم اگر تجربیات و سؤالات خود را در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
