خواص ماهی سفید: با ۹ خاصیت فوق‌العاده خوردن ماهی سفید برای بدن آشنا شوید
ماهی سفید نه تنها در شمال ایران که در سراسر دنیا یک ماهی معروف خوراکی و سرشار از مواد مغذی شناخته شده است. با نت نوشت امروز همراه باشید تا با خواص ماهی سفید و ارزش تغذیه‌ای آن بیشتر آشنا شوید.
ماهی سفید چیست؟
این ماهی بیشتر در دریای مدیترانه و آتلانتیک صید می‌شود بدنی سفید و کشیده با ۵ باله دارد که خیلی هم بزرگ نمی‌شود. معمولا بزرگترین ماهی سفید طولی به اندازه ۵۰ تا ۶۰ سانتیمتر دارد.
گوشت سفیدی دارد که برای طبخ غذاهای بین‌المللی مناسب است. این ماهی به دلیل آن که حداقل سموم از جمله جیوه را از محیط دریافت می‌کند نسبت به ماهی‌های دریایی و اقیانوسی دیگر ماهی سالم تری است.
خواص ماهی سفید
حجم متنوع مواد مغذی ماهی سفید شامل: امگا ۳ ، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B و فسفر است. یک وعده غذایی متداول و معمول این نوع ماهی حاوی ۹۰ کالری است. این ماهی هیچ نوع کربوهیدراتی ندارد.
این ماهی بهترین نوع ماهی برای بیماری‌های قلبی و التهابی است و برای کاهش خستگی، کاهش کلسترول، رفع گرفتگی عضلات، و تقویت چشم و استخوان‌ها یک منبع غذایی فوق‌العاده است.
رفع خستگی
پروتئین موجود در این ماهی یکی از منبع‌های انرژی برای رفع خستگی است. علت آن هم گوشت بدون کربوهیدراتی است که این ماهی دارد.
مبارزه بیماری‌های التهابی دستگاه گوارش
افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند معمولا به بیشتر مواد غذایی واکنش نشان می‌دهند. ماهی سفید از معدود غذاهایی است که تقریبا تمام افرادی که از بیماری‌های دستگاه گوارش رنج می‌برند بدون نگرانی می‌توانند از آن استفاده کنند.
رفع التهابات، بهبود دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی رفع آنها از خواص ماهی سفید است. مصرف مداوم این ماهی مانع از ابتلا مجدد فرد به بیماری‌های گوارشی می‌شود.
رفع گرفتگی عضلات از خواص ماهی سفید
بعضی از مطالعات درباره خواص ماهی سفید نشان داده است که مصرف میزان کمی از این ماهی در هفته باعث رفع و درمان همیشگی گرفتگی عضلات می‌شود.
به همین دلیل به خانم‌ها در دوران بارداری و عادت ماهانه توصیه می‌شود مصرف ماهی سفید را نسبت به ماهی‌های دیگر ترجیح دهند تا انقباضات شکمی در آنها برطرف شود. از طرف دیگر کم بودن جیوه در این ماهی یکی دیگر از دلایل مصرف این ماهی بخصوص برای زنان باردار است.
مبارزه بیماری‌های قلبی
هر چند ماهی سفید نسبت به ماهی‌های چرب دیگر مثل ماهی تن امگا ۳ کمتری دارد، ولی به دلیل کالری کم و چربی غیر اشباع، این ماهی یکی از منابع تغذیه‌ای خوب برای بیماران قلبی و مبتلا به فشار خون محسوب می‌شود.
کاهش کلسترول
بعضی از افراد به طور ژنتیکی کلسترول خون بالایی دارند. چه جزو این دسته از افراد باشید و چه در حال حاضر مبتلا به چربی خون باشید این ماهی یکی از منابع غذایی خوبی است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون می‌شود.
استخوان‌های قوی با خواص ماهی سفید
ماهی سفید از ماهی‌های دیگر کلسیم بیشتری دارد. به همین دلیل باعث تقویت استخوان ها، و افزایش تراکم استخوان می‌شود که بهترین راه کنترل و پیشگیری از پوکی استخوان است.
پوست سالم تر
این ماهی به دلیل کاهش دادن التهابات، برای بیماری هایی مثل پسوریازیس و اگزما و افرادی که پوست حساسی دارند، علت داشتن پوست سالم تر است.
تقویت مفاصل از خواص ماهی سفید
خاصیت ضد التهابی این ماهی پرخاصیت باعث تقویت غضروف‌های بین استخوان شده در نتیجه مفاصل راحت تر حرکت می‌کند.
رفع مشکلات روحی
نیاسین موجود در این ماهی باعث کاهش افسردگی، اضطراب شده و حتی برای بیماران مبتلا به افسردگی‌های دو قطبی به شدت توصیه می‌شود.
ماهی سفید مصرف کنیم یا تیلاپیا؟
ظاهر هر دو ماهی خیلی شبیه به هم است و این اواخر هم ماهی تیلاپیا مصرفش خیلی متداول شده است. بد نیست بدانید که ماهی تیلاپیا چربی بیشتری نسبت به ماهی سفید دارد.
در حالی که ماهی سفید کلسیم بیشتری دارد و چربی موجود در آن به شدت کلسترول بد را پایین می‌آورد. به همین دلیل نسبت به ماهی تیلاپیا سالم تر است. متاسفانه معمولا ماهی تیلاپیا را به دلیل مزه‌اش بیشتر افراد ترجیح می‌دهند.
بیشتر بخوانید: مضرات ماهی تیلاپیا : دلایل قانع کننده برای اینکه هرگز ماهی تیلاپیا نخوریم
عوارض جانبی ماهی سفید
به طور کلی مثل هر ماده غذایی دیگری بهتر است زنان باردار در مصرف هر نوع ماهی اندازه تعادل را رعایت کنند. هر چند همان طور که گفته شد ماهی سفید به دلیل جیوه بسیار کمی که دارد، نسبت به ماهی‌های دیگر بیشتر به زنان باردار توصیه می‌شود.
همیشه موقع خرید همه ماهی‌ها سعی کنید بدانید از کدام دریا گرفته شده اند و همیشه از تازگی آنها مطمئن شوید.
بیشتر بخوانید: منابع تامین امگا ۳ و مواد غذایی حاوی امگا ۳ را بشناسید
