دانشمندان پیازی پرورش داده‌اند که اشک شما را در نمی‌آورد و به زودی روانه بازار می شود!
دانشمندان پیازی پرورش داده‌اند که اشک شما را در نمی‌آورد و به زودی روانه بازار می شود! زمانی که شما پیاز را قاچ می کنید، یک ماده شیمیایی آراز دهنده تولید می کند که باعث تحریک غده اشکی (یک جفت غدد برون‌ریز هستند که در سمت بالای کاسه هر دو چشم قرار دارند) چشم می شود و اشک شما را در می آورد. این گونه پیداست که دیگر قرار نیست شما از این مسئله رنج ببرید.
ما ایرانی ها عاشق پخت و پز با پیاز هستیم، اما از تکه تکه کردن آن اکثرا نفرت داریم و سعی می کنیم از آن فاصله بگیریم. زمانی که شما پیاز را قاچ می کنید، یک ماده شیمیایی آزار دهنده تولید می کند که باعث تحریک غده اشکی (یک جفت غدد برون‌ریز هستند که در سمت بالای کاسه هر دو چشم قرار دارند) چشم می شود و اشک شما را در می آورد. این گونه پیداست که دیگر قرار نیست شما از این مسئله رنج ببرید. در ادامه در نت نوشت از این کشف جالب درباره پیاز بدانید.
پیازی که اشک را در نمی آورد!
نوع جدیدی از پیاز به نام “Sunion” توسط شرکت تغذیه Bayer پرورش داده شده است. این شرکت وعده داده؛ به اشک های بی پایانی که در جلسات آشپزی، در آشپزخانه ها، رستوران ها و … از چشم افراد چاقو به دست سرازیر می شود پایان می دهد. در طی سی سال ترکیب سبزیجات با استفاده از اصلاح ژنتیکی این محصول حاصل نشد، اما با یک روش متداول قدیمی با از بین بردن ترکیباتی که مسئول سوزش چشم و ریختن اشک بودند این امر میسر شده است.
خبر خوش این می باشد که؛ برخلاف بسیاری از شرکت ها که وعده می دهند، محصول آنها بعد از کمی تحقیق و توسعه در ماه ها و سال های آینده به دست شما می رسد، این محصول از ماه آینده به تولید می رسد و در فروشگاه های محل زندگی شما در دسترس خواهد بود.
لیندون جانسون مدیر ارشد فروش محصولات کمپانی Bayer در مصاحبه ایی به Digital Trends می گوید:” Sunion ها به لطف خاصیت بدون اشک شان یک محصول پیشرفته و کلیدی در آشپزخانه می شوند. آنها شیرین، ترد و خوشمزه هستند. بر خلاف دیگر پیاز که در طول زمان تندتر می شود، Sunion هر روز شیرین تر می شود. هنگامی که برداشت می شوند، ذخیره می شوند و تا زمانی که آنها آماده حمل شوند، به طور مداوم آزمایش می شوند. در این پیازها یک پنل حساس با توانایی و قدرت کامل برای تعیین تاریخ، به همراه یک پیوند کنترل کننده محکم برای طعم و خاصیت ضد اشک، وجود دارد.”
جانسون توضیح می دهد که این فصل اول Sunion است و محصول اولیه آن در اواسط ماه دسامبر عرضه می شود. در حال حاضر، آنها تنها در نوادا و واشنگتن رشد می کنند، اگر چه در آینده با به دست آوردن محبوبیت بیشتر،می توان آنها را در مناطق دیگر گسترش داد. جانسون می گوید محصول آنها در ماه مارس یا اوایل ماه آوریل برای فروش در ایالات متحده در دسترس خواهند بود. “ما در طول فصل آینده شاهد رشد بازار در سراسر کشور خواهیم بود. و قصد داریم ظرف پنج سال آینده حدود پنج میلیون جعبه Sunions را به سایر نقاط جهان حمل کنیم.”
تقریبا اشک های شادی از بین رفته است. و به زودی ما قادر خواهیم بود که عینک های برش پیاز را کنار بگذاریم! پس دیگر اشکی نمانده!
منبع: www.digitaltrends.com
