خواص توت فرنگی و هر آن چه باید در باره توت فرنگی بدانید
بیشترین خواص توت فرنگی وجود ویتامین های مختلف و آنتی اکسیدان ها در آن است. علاوه بر خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی توت فرنگی خوشمزه می تواند از بدن در برابر سرطان، بیماری های قلبی، آسیب های پوستی محافظت به عمل آورد.
بیشترین خواص توت فرنگی وجود ویتامین های مختلف و آنتی اکسیدان ها در آن است. علاوه بر خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی توت فرنگی خوشمزه می تواند از بدن در برابر سرطان، بیماری های قلبی، آسیب های پوستی محافظت به عمل آورد. مصرف توت فرنگی به سلامت چشم ها و درمان آرتریت کمک شایانی می کند. خواص توت فرنگی این میوه تروتازه تابستان آنقدر زیاد است که شاید در یک مقاله نگنجد. در سراسر دنیا تقریبا ۶۰۰ نوع توت وجود دارد که در انواع و اقسام غذاها، دسرها، تارت ها، مربا، مارمالاد و کیک و شیرینی استفاده می شود. طعم دهنده ای که حتی به کمک علم پزشکی آمده تا شربت ها و قرص های دارویی کودکان را برای خوردن قابل تحمل تر کند. ولی معروف ترین، زیباترین و البته پرخاصیت ترین توت، توت فرنگی است که از نظر خواص آنتی اکسیدانی جزو ۱۰ میوه برتر دنیا محسوب می شود. امروز نت نوشت به شما می گوید که خواص توت فرنگی چیست و چرا باید بیشتر توت فرنگی میل کنید.
بیشتر بخوانید: اسموتی توت فرنگی چیزکیک ، صبحانه سالم و رژیمی با یک ترکیب محرمانه
خواص توت فرنگی
خواص توت فرنگی بی شمار است. علاوه بر این که میوه ای با طعم خوشمزه و عطر فوق العاده است یک درمانگر طبیعی هم محسوب می شود و قادر است بیماری های خطرناک زیادی را مهار و درمان کند.
بیشتر بخوانید: خواص زغال اخته برای فشار خون و درمان ضعف حافظه و سایر بیماری ها
توت فرنگی یک منبع آنتی اکسیدان
همان طور که برایتان گفتیم توت ها به خصوص توت فرنگی منابع بزرگ و غنی آنتی اکسیدان می باشند. آنتی اکسیدان ها به عنوان بهترین و مقاوم ترین عنصر مبارز با انواع بیماری ها به شمار می رود و همچنین از پیری زودرس پیشگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت می کنند. بنابراین شما با مصرف آن کمتر بیمار می شوید. از خواص توت فرنگی است است که توت فرنگی میزان زیادی ویتامین C و ویتامین A دارد که جهت از بین بردن التهابات بدن بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: میوه های حاوی آنتی اکسیدان بالا و آنتی اکسیدان های طبیعی بسیار قوی را بشناسید
بیماری های قلبی
تحقیقات دانشگاه هاروارد درباره خواص توت فرنگی نشان داد مصرف مداوم توت فرنگی خطر حمله قلبی را ۳۲ درصد در جوانان و زنان میانسال کاهش می دهد. علت آن را هم باید در فلاونوئیدهای موجود در توت فرنگی دانست.
مطالعات نشان داد زنانی که سه بار در روز از توت فرنگی استفاده می کنند پس از یک هفته قلب قوی تری دارند. فلاونوئیدی به نام کوئرستین Quercetin که در توت فرنگی به وفور یافت می شود تاثیر ضد التهابی دارد. کاهش کلسترول بد خون از دیگر فواید توت فرنگی است. به همین دلیل رگ ها و عروق ترمیم شده و از صدمه دیدن و گرفتگی آن ها جلوگیری می شود.
پولی فنول موجود در توت فرنگی یکی دیگر از موادی است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. توت فرنگی با کاهش دادن فشارخون از طریق مکانیزم ضد التهابی اش مانع از بروز بیماری ها و سکته های قلبی می شود.
تحقیقات دیگر درباره خواص توت فرنگی نشان داد توت فرنگی حاوی هوموسیستاین homocysteine است که نوعی آمینو اسید ضروری برای خون به منظور پیشگیری از تخریب لایه های داخلی رگ ها است.
فیبر و پتاسیم موجود در توت فرنگی از دیگر فواید این میوه زیبا برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی و در صورت ابتلا به آن ها کنترل و درمان آن ها است.
طی مطالعه ای مشخص شد افرادی که طی روز حدود ۴۰۰۰ میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند نسبت به کسانی که فقط ۱۰۰۰ میلی گرم مصرف می کنند ۵۰ درصد کمتر در معرض مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی قرار دارند.
بیشتر بخوانید: خواص هندوانه : سوپرمیوه‌ای برای جلوگیری از فشار خون ، انواع سکته و سرطان !
سکته مغزی
آنتی اکسیدان هایی مثل کوئرستین، کائمپفرول kaempferol و آنتوسیانین anthocyanins موجود در توت فرنگی مانع از تشکیل لخته های خون در رگ ها می شود که عامل اصلی سکته مغزی است. مصرف زیاد پتاسیم این مزیت را دارد که خطر سکته قلبی را به شدت کاهش می دهد.
بیشتر بخوانید : علائم لخته شدن خون در بدن
مغز سالم
یکی از بهترین میوه ها که می تواند مسئولیت مهم محافظت از مغز را به خوبی انجام دهد، توت فرنگی می باشد.
این میوه سرشار از فلاونوئید است که در بهبود عملکرد های شناختی بسیار مهم است و این که میزان التهاب و استرس اکسیداتیو را کم کرده و به خوبی از مغز انسان محافظت می کند. به صورتی که با مصرف این میوه می توان از ابتلا به مشکلات حافظه و آلزایمر در امان ماند.
بیشتر بخوانید: علت های آلزایمر و زوال عقل
سرطان
یکی از مهم ترین خواص توت فرنگی خاصیت آنتی اکسیدانی ان است. آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در توت فرنگی بهترین سربازان جنگنده با سلول های سرطانی و از بین بردن تومورها و جلوگیری از رشد و تکثیر آن ها است. افرادی که توت فرنگی زیاد می خورند به راحتی می توانند مانع از ابتلا بدن به انواع سرطان ها شوند. به همین دلیل به افرادی که سرطان داشته یا دارند توصیه می شود حتما توت فرنگی را در برنامه هر روز خود بگنجانند.
یکی از علت های از بین بردن سلول های سرطانی رفع التهابات بدن است که توت فرنگی به خوبی از عهده این کار بر می آید.
بیشتر بخوانید: خواص دانه پاپایا : دانه‌های این میوه آنقدر ارزشمند است که از نخوردنش پشیمان می‌شوید!
فشار خون
هر چه پتاسیم بیشتری در خون موجود باشد فشار خون بهتر کنترل می شود. به همین دلیل توت فرنگی را می توان یک میوه درمانی برای پایین نگه داشتن سطح فشار خون بدن دانست. پتاسیم موجود در توت فرنگی اثرات منفی سدیم موجود در خون را از بین می برد. کمبود پتاسیم خون خطر ابتلا به فشارخون و در صورت ابتلا به فشار خون خطر بروز انواع سکته را به همراه دارد.
طی تحقیقاتی که توسط موسسه ملی سلامت و تغذیه در آمریکا درباره خواص توت فرنگی انجام شد کمتر از ۲ درصد بزرگسالان آمریکایی حدود ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند. به این ترتیب می توان گفت بیشتر افراد خیلی کمتر از نیاز بدنشان پتاسیم مصرف می کنند. نکته مهمتر این که مصرف پتاسیم ۴۰۰۰ تا ۴۵۰۰ میلی گرم به طور روزانه خطر ابتلا به تمام بیماری هایی را که منجر به مرگ می شود ۲۰ درصد کاهش می دهد.
بیشتر بخوانید: خواص موز سوپر میوه‌ای شگفت‌انگیز که در حقش کم‌لطفی می‌کنیم
یبوست
خوردن میوه های حاوی فیبر و آب مثل توت فرنگی، انگور، هندوانه و طالبی به خوبی بدن را آبرسانی کرده، باعث منظم شدن حرکات روده را برای خروج سموم به صورت مدفوع و رفع یبوست می شود.
دیابت
توت فرنگی میوه ای مفید برای دیابتی ها
توت فرنگی از نظر شاخص گلیسمیک عدد پایینی دارد و به دلیل فیبر زیادی که دارد به بیماران دیابتی کمک می کند تا قند خون شان کنترل شود. در واقع می توان گفت با توجه به خواص توت فرنگی توت فرنگی انتخاب هوشمندانه ای برای بیماران دیابتی است. تحقیقات سال ۲۰۱۱ نشان داد خوردن ۳۷ عدد توت فرنگی متوسط در روز دیابت، بیماری های کلیه و اعصاب را درمان می کند.
در این مطالعه همچنین مشخص شد فلاونوئیدی به نام فیستین fisetin که به میزان زیادی در توت فرنگی وجود دارد باعث تقویت و افزایش رشد سلول های اعصاب شده ضعف حافظه را برطرف می کند. مشکلی که بیماران دیابتی با آن مواجه هستند. به همین دلیل برای تقویت حافظه به بیماران دیابتی توصیه می شود توت فرنگی مصرف کنند.
بیشتر بخوانید: خواص آووکادو : سوپر میوه ای که بیماری ها را سر جای خود می نشاند!
بارداری
برای زنان باردار هم توت فرنگی میوه فوق العاده ای است. چرا که سرشار از اسید فولیک است و مانع از کم خونی و رشد نارس جنین می شود. توت فرنگی همچنین باعث تقویت سیستم اعصاب جنین می شود.
تامین منگنز با توت فرنگی
منگنز یکی از عناصر بسیار سازنده و مهم است. اختلالات عصبی از جمله بیماری پارکینسون از کمبود منگنز شروع می شود. علاوه بر این منگنز در تشکیل استخوان و لخته شدن خون و تولید هورمون ها تاثیر دارد.
شما با مصرف توت فرنگی می توانید منگنز بدنتان را تامین کنید.
یکی از توصیه هایی که به هر خانم باردار می شود این است که توت فرنگی میل کنند. چرا که توت فرنگی به دلیل دارا بودن ویتامین B و فولات فراوان نقش حیاتی در رشد و بافت و تشکیل سلول های جنین دارد به این ترتیب می توان گفت که بارداری سالم به کمک توت فرنگی نیز ممکن است و تا حد زیادی مانع نقص های زایمان و همچنین کم خونی خواهد شد.
بیشتر بخوانید: خواص پرتقال : در فصل پرتقال تا می‌توانید از خواص شگفت‌انگیز این سوپرمیوه بهره ببرید!
درمان پوست های آسیب دیده
حتما شما هم ماسک پوست توت فرنگی را استفاده کرده اید. توت فرنگی از بهترین درمان ها برای پوست های آسیب دیده می باشد. پوست هایی که تحت رژیم های غذایی ضعیف، نور خورشید و یا سموم محیطی قرار گرفته اند به کمک توت فرنگی به خوبی به حالت اولیه خود باز خواهند گشت. توت فرنگی به دلیل دارا بودن از آنتی اکسیدان بالا اختلالات پوستی و آکنه را درمان می کند و مانع پیری پوست می شود. ویتامین A موجود در توت فرنگی کمک می کند تا هیدراتاسیون پوست افزایش یافته و چین و چروک کاهش پیدا کند.
مواد مغذی و خواص توت فرنگی
توت فرنگی سرشار از ویتامین C، اسید فولیک، پتاسیم و فیبر و منگنز است. یک فنجان توت فرنگی تقریبا ۱۶۰ درصد از نیاز روزانه فرد را به ویتامین C تامین می کند.
حال که با فواید توت فرنگی برای درمان بیماری ها آشنا شدیم بد نیست ارزش غذایی یک فنجان توت فرنگی را که تقریبا ۱۶۶ گرم می شود بررسی کنیم:
کالری: ۵۳
پروتئین : ۱/۱۱گرم
کربوهیدرات : ۱۲/۷۵ گرم
فیبر : ۳/۳ گرم
کلسیم : ۲۷ میلی گرم
آهن : ۰/۶۸ میلی گرم
منیزیم: ۲۲ میلی گرم
فسفر : ۴۰ میلی گرم
پتاسیم : ۲۵۴ میلی گرم
ویتامین C: ۹۷/۶ میلی گرم
اسید فولیک : ۴۰ میکروگرم
ویتامین A : بیست IU
حالا اگر به ویتامین و مواد معدنی ذکر شده انواع آنتی اکسیدانها را اضافه کنیم متوجه می شوید توت فرنگی یک بمب درمانی کوچک زیبا است.
بیشتر بخوانید: میوه های لاغر کننده شکم و مواد غذایی چربی سوز که بهتر از قرص لاغری هستند
رژیم غذایی با توت فرنگی
بهار و تابستان فصل توت فرنگی است. پس توت فرنگی تازه را تا می توانید میل کنید و برای روزهای پاییز و زمستان مقداری از آن را خشک و فریز کنید. مربا و مارمالاد توت فرنگی هم روش خوبی برای نگهداری توت فرنگی برای فصل هایی است که دسترسی به تازه آن را ندارید.
از خواص توت فرنگی می توانید به روش های زیر استفاده کنید:
- یک میان وعده ساده که می توانید با میوه های دیگر نیز ترکیب کنید و یک کوکتل خوشمزه و زیبای میوه ای تهیه کنید. برای این کار توت فرنگی را نصف کرده و با قطعاتی از آناناس، انگور، هلو ترکیب و میل کنید. در صورت تمایل می توانید یکی دو قاشق عسل به آن اضافه کنید.
- می توانید از توت فرنگی در انواع سالاد استفاده کنید.
- می توانید توت فرنگی را به همراه خرده های بادام شیرین در ماست بدون چربی یونانی یا یکی از ماست های پروبیوتیک ریخته و نوش جان کنید.
- توت فرنگی را می توانید همراه با پنکیک، برشتوک های صبحانه، مافین، و نان های شیرین میل کنید.
- ترکیبی از پنیر بز، گردو، و توت فرنگی را امتحان کنید.
- نان تست چند غله ای را با لایه ای از پنیر و چند برش توت فرنگی به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.
- چند عدد توت فرنگی ( تازه یا فریز شده) را با شیرو موز ( و در صورت تمایل کمی ماست پروبیوتیک) در مخلوط کن ریخته و یک اسموتی سالم و مقوی تهیه کنید بدون آن که نگران اضافه وزن باشید.
موارد احتیاط
متاسفانه مشکلی که در مورد توت فرنگی و بعضی از میوه هایی که نمی توانیم پوست آن ها را بگیریم آغشته بودن به سموم کشاورزی است.
- همیشه تاکید می شود توت فرنگی ارگانیک بخرید. ولی این روزها شاید کسانی هم که ادعای تولید توت فرنگی ارگانیک را دارند خیلی قابل اعتماد نباشند. اگر از جایی که خرید می کنید به ارگانیک بودن آن اعتماد دارید آدم بسیار خوش شانسی هستید. در غیر این صورت بهتر است توت فرنگی ها را با آب سرد فراوان شسته تا میزان سموم به حداقل برسد.
- افرادی که از داروهای بتا بلاکرها یا مسدود کننده های بتا ( برای افزایش پتاسیم خون) استفاده می کنند بهتر است قبل از مصرف توت فرنگی و میزان آن حتما با پزشک خود مشورت کنند تا با سطح ناگهانی افزایش پتاسیم در خون مواجه نشوند. مصرف زیاد پتاسیم به کلیه ها صدمه می زند و مانع از عملکرد درست آن ها می شود.
- افرادی که تحت درمان با داروهای بیماری های قلبی و فشارخون هستند بهتر است برای مصرف توت فرنگی حتما با پزشک خود یا متخصص تغذیه صحبت کنند تا با افت ناگهانی فشار خون مواجه نشوند.
- افراد بسیار کمی هم به توت فرنگی حساس هستند که علت آن هم خوردن توت فرنگی در دوران کودکی قبل از ۲ سالگی است. برای مصون بودن از این حساسیت در بزرگسالی به والدین توصیه می شود تا قبل از ۲ سالگی به کودک توت فرنگی ندهند.
به هر حال به دلیل خواص توت فرنگی از امروز حتی اگر شده یکی دو عدد از این میوه زیبای خوشمزه را در برنامه هر روزتان بگنجانید.
منبع: medicalnewstoday.com
