دانستنی‌های سلامتی

خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی : از این معجزه طبیعت بیشتر استفاده کنید!

خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی

تقریبا آشپزی و آشپزخانه بدون نمک غیر ممکن است. از طرفی هر روز مطالب و توصیه های مختلفی مبنی بر مصرف کمتر نمک می‌خوانیم و می‌شنویم. ولی به دلایل مختلف درمانی و تغذیه ای از نمک دریا استفاده کنید.

هیچ غذایی بدون نمک خوشمزه نمی‌شود. ولی عوارض خوردن نمک و مضرات آن برای همه و هشدارهایی که در رژیم های غذایی داده می‌شود، مانع از خوردن زیاد آن می‌شود. ولی نمک دریا از نمک هایی است که نسبت به نمک تصفیه شده خطر کمتر و مزایای تغذیه ای بیشتری دارد. هر چند مثل هر ماده غذایی دیگری باید حد تعادل را در مصرف رعایت کنیم. خواص نمک دریا و دلایل استفاده از نمک دریا را در نت نوشت امروز بخوانید تا از مزایای تغذیه ای و خواص نمک دریا بهتر و موثرتر بهره مند شوید.

بیشتر بخوانید: عوارض مصرف زیاد نمک و بلاهایی که بر سر بدن می آورد !

مزایای تغذیه ای و خواص نمک دریا

نمک دریا بخصوص اگر تصفیه نشود و به اصطلاح ارگانیک به دستمان برسد، از نظر تغذیه ای نسبت به نمک های تصفیه شده ارزش بیشتری دارد. مواد معدنی موجود در نمک دریا و خواص نمک دریا شامل منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی، آهن و حتی ید است که به طور طبیعی در آب اقیانوس ها به وفور یافت می‌شود.

نمک های تصفیه شده ید داری که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد فقط شور است. در واقع فقط سدیم و میزان بسیار کمی کلسیم و ید دارد. ولی به دلیل ارزان و در دسترس بودن بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر بتوانید از جای مطمئنی نمک دریا تصفیه نشده تهیه کنید به دلیل مواد موجود در آن مواد معدنی بدن تان بهتر تامین می‌شود بدون آن که نمک به بدن ضرر برساند.

خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی

خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی

تعادل الکترولیتی

بدن برای انجام فعالیت های اساسی خود به الکترولیت نیاز دارد. برای متعادل بودن الکترولیت بدن وجود مواد معدنی مثل سدیم، کلسیم، کلراید، پتاسیم، منیزیم و فسفات ضروری است. چه بهتر که این مواد با پاشیدن کمی نمک بر روی غذا به بدن مان برسد.

بدن برای سلامت بافت ها، خون، مایعات بدن، عملکرد سیستم عصبی، کارکرد عضوهایی چون قلب، مغز و ماهیچه ها نیاز به الکترولیت ها دارد. اضافه این که الکترولیت باعث متعادل شدن سطح اسیدیته و pH مایعات بدن می‌شود.

درمان آرتریت روماتوئید

یکی از خواص نمک دریا تسکین درد است. اضافه کردن کمی نمک دریا به آب وان حمام و دراز کشیدن چند دقیقه ای در آن باعث تسکین انواع دردهای مفاصل است. خاصیت درمانی نمک دریا برای بیماری هایی همچون رماتیسم، آرتریت و ورم مفاصل به دلیل مواد معدنی موجود در این نوع نمک است که خاصیت ضد التهابی دارد. طی تحقیقات انجام شده مشخص شد استفاده از نمک دریا  در آب با حرارت ۳۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه طی ۲ هفته خشکی مفاصل و درد را کاهش داده و شخص فعالیت های روزانه خود را به راحتی از سر می‌گیرد.

درمان حساسیت ها و عفونت دستگاه تنفسی

آلودگی و خشکی هوا، عفونت سینوس ها و سرماخوردگی ها برای خیلی از افراد باعث بیماری های تنفسی می‌شود که در بیشتر موارد مجبور به استفاده از آنتی بیوتیک می‌شوند. در صورتی که یکی از خواص نمک دریا این است که با یک محلول ساده آب و نمک دریا به راحتی می‌توان این مشکلات را درمان یا از بروز آن ها جلوگیری کرد.

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک دریا را به یک لیتر آب جوشانده ولرم شده اضافه کنید و خوب به هم بزنید. آن را در یک بطری (حتی‌الامکان شیشه ای) در بسته نگه دارید. روزی دو بار بینی و دهان را با آن شست و شو دهید. این کار را می‌توانید با بروز اپیدمی سرماخوردگی شروع کنید تا مجاری تمیز و عاری از میکرب شود. در صورتی که سرماخورده اید این روش باعث خوب شدن سریع تر شما می‌شود. تحقیقات نشان داده است این روش شست و شو علاوه بر از بین بردن التهابات و میکرب ها مانع از جمع شدن ترشحات در مجاری تنفسی می‌شود. در صورتی که سینوزیت مزمن دارید هر از گاهی بخصوص در آب و هوای سرد و خشک سال از این روش استفاده کنید تا دچار عفونت سینوس ها نشوید.

کمک به درمان پسوریازیس

افرادی که از این بیماری خود ایمنی رنج می‌برند بهتر است به منظور جلوگیری از خارش و قرمزی و ظاهر نامناسب پوست حداقل هفته ای یک بار حمام آب نمک دریا بگیرند. در صورتی که فرد مبتلا به پسوریازیس تحت درمان اشعه UV یا ماورا بنفش قرار دارد؛ یکی از خواص نمک دریا این است که استفاده از حمام آب نمک دریا باعث بهبود سریع تر پوست و رفع علائم آزار دهنده این بیماری پوستی می‌شود.

سم زدایی و اسکراب پوست

یکی از خواص نمک دریا این است که به دلیل دانه های ریز کریستالی اش ماده خوبی برای سم زدایی و تمیز کردن یا اسکراب پوست محسوب می‌شود. پوست های حساس دو هفته یک بار، پوست های معمولی هفته ای یک بار و پوست های چرب هفته ای دوبار نیاز به سایش یا اسکراب دارد. برای این کار نمک دریا را با کمی آب مخلوط کرده و در حمام به آرامی روی پوست بکشید. می‌توانید گاهی آن را با چند قطره روغن های گیاهی بسته به نوع پوستتان مخلوط کنید تا علاوه بر تمیز کردن پوست از خواص روغن های گیاهی هم بهره بگیرید.

رفع گرفتگی عضلات، سرگیجه، استفراغ در نتیجه کم آبی بدن

در آب و هوای گرم وقتی بدن زیاد عرق بکند، شخص ممکن است دچار گرمازدگی و کم آبی بدن شود که علایمی مثل گرفتگی عضلات، سرگیجه و استفراغ دارد. هر چند بعضی از ورزشکاران نیز بعد از فعالیت های سنگین ورزشی دچار این مشکل می‌شوند. علاوه بر آب رسانی مناسب بدن، در صورتی که کمی نمک دریا به تنهایی یا همراه با آب خورده شود این علائم رفع شده شخص به سرعت به وضعیت طبیعی خود برمی‌گردد. در صورتی که شخص با این روش به حالت طبیعی برنگشت باید سریع او را به درمانگاه یا پزشک برسانید تا دچار شوک و کما نشود.

درمان آکنه

یکی از ر این است که یک روش درمانی طبیعی برای افرادی است که به آکنه مبتلا هستند. در صورتی که بدن دچار آکنه شده بهترین روش هفته ای یک تا دوبار استفاده از نمک دریا در وان حمام هر بار به مدت نیم ساعت است. در صورتی که پوست صورت دچار آکنه است کافی است کمی آب جوشیده به نمک دریا اضافه کرده و آن را به حالت خمیر دربیاورید و سپس خمیر را روی جوش ها بگذارید تا شاهد خشک شدن آن ها باشید.

درمان شوره سر

اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که از شوره سر رنج می‌کشد کافی است در حمام پس از شست و شوی سر آخرین آب کشی را با محلول آب و نمک دریا انجام دهید. یا می‌توانید کمی نمک دریا را روی موهای خشک بریزید و به آرامی ماساژ دهید تا پوسته های مرده را از لابلای موهایتان خارج کرده پوست سر را کاملا تمیز کنید. برای این کار حدود یک قاشق غذاخوری نمک دریا کافی است. این کار را در دست شویی انجام دهید.

دسترسی به مواد معدنی کم نیاز

یکی از خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی داشتن ۶۰ ماده معدنی کم نیاز است، و برای نمک دریایی هیمالیایی، نوع دیگری از جایگزین نمک سفره، این عدد به بالای ۸۴ می رسد. به دلیل خاک عاری از مواد مغذی، دستیابی به مواد معدنی کم نیاز از طریق منابع غذایی مشکل ­تر می ­شود. به ­هرحال، دریاها و اقیانوس های ما همچنان سرشار از مواد معدنی می باشند که می توانیم از طریق انواع نمک دریایی، آن ها را دریافت کنیم.

کمک به جلوگیری از کم ­آبی و متعادل کردن مایعات

در حالی که مقدار زیاد سدیم سبب احتباس آب می ­شود، مقدار بسیار کم آن نیز باعث از دست رفتن آب شده که می تواند به کم آبی منجر شود. این یکی دیگر از فواید نمک دریایی برای تندرستی است. مصرف روزانه آن به حفظ سطوح مناسبی از سدیم. همچنین به نسبت سدیم-پتاسیم بدن شما نیز کمک می کند. سدیم و پتاسیم با یکدیگر به حفظ یک تعادل اسمزی هماهنگ با مایعات برون سلولی و پلاسمای خون درون سلول ­های بدن شما کمک می­ کنند. در حالی که شما نیازی به مصرف زیاد و افراطی آن ندارید، مقدار بسیار کم آن را نیز نمی خواهید.

عامل عملکرد مناسب مغز، ماهیچه و سیستم عصبی

سدیم برای مغز، ماهیچه و دستگاه عصبی بسیار مهم است. و چون نمک حاوی سدیم می ­باشد، مزیت نمک دریایی، شامل کمک به عملکرد مناسب این دستگاه ­ها نیز می ­شود.
علاوه براین، سدیم برای انتقال سیگنال ­های الکتریکی بدن نیز مورد نیاز است. بدون این انتقالات، بدن شما می ­تواند با ضربه ­ای ساده به نقاط دور پرتاب شود. برای مثال مغز، عضلات و سیستم عصبی شما در معرض آسیب خواهند بود.

کمک به سلامت گوارش

خواص نمک دریا ، تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی کمک به سلامت گوارش است. این قسمت، بخش دیگری است که عدم دریافت کافی سدیم می­ تواند برای آن زیان ­بار باشد و می ­تواند بدن شما را به سمت عدم تولید کافی هیدروکلریک اسید در معده ببرد که سبب از کار افتادن دستگاه گوارشتان می ­شود.

تقویت کننده ماده غذایی

خواص نمک دریا با توانایی آن در کمک به شما در جذب مواد غذایی ادامه پیدا می ­کند. با دریافت منظم نمک دریایی باکیفیت، شما می­ توانید به بدن خود در جذب بیشتر مواد غذایی که از طریق خوردن غذا کسب می­ کنید، کمک کنید. این موارد شامل ویتامین ­ها و مواد معدنی مانند کلسیم، روی، آهن، فولات و ب ۱۲ می ­شود.

اشکال مختلف نمک دریایی

نمک دریایی هیمالیایی و سلتیکی دو نوع رایج نمک دریایی ­اند. انواع دیگری نیز موجود­ می ­باشند. اما ابتدا اجازه دهید تا بررسی کنیم چرا این دو مورد متداول پیشنهاد می ­شوند.

نمک دریایی هیمالیایی

برخی معتقدند که نمک دریایی هیمالیایی خالص ترین نوع نمک موجود است. این عقیده به تاریخ تشکیل کره زمین باز می ­گردد، و اعتقاد براین ­است که در واقع توسط بقایای خشک شده دریای اولیه تشکیل شده است. ممکن است شما نمک هیمالیایی را در فروشگاه های مواد غذایی محله ­تان دیده باشید. این نمک به رنگ صورتی مات است و گاهی به آن «طلای صورتی» اطلاق می ­شود . نمک هیمالیایی شامل تمام ۸۴ عنصر یافت شده در بدن شما می ­باشد. در این جا خواص نمک دریا هیمالیایی، آورده شده است:

– تنظیم میزان آب در سراسر بدن
– به وجود آوردن تعادل pH در سلول ­ها (مخصوصاً در سلول های مغزی)
– بالا بردن سلامت قند خون و کمک به کاهش نشانه ­های پیری
– کمک به تولید انرژی هیدروالکتریکی در سلول های بدن
– جذب اجزای مواد غذایی در طول روده
– کمک به تندرستی دستگاه تنفس
– افزایش سلامت سینوس ها
– پیشگیری از گرفتگی ­های عضلانی
– تنظیم خواب
– پشتیبانی از میل جنسی
– افزایش سلامت عروقی
– تنظیم فشار خون با دریافت آب و پتاسیم کافی

نمک دریایی هیمالیایی

نمک دریایی هیمالیایی

نمک دریایی سلتیک

نمک دریایی سلتیک خاکستری رنگ بوده و از نزدیکی دریای سلتیک، در بریتانی فرانسه، استخراج می ­شود. این نمک توسط یک روش ۲۰۰۰ ساله سلتیکی به دست می­ آید که برای حفظ مواد مغذی آن بسیار حیاتی است. در این جا کارهایی که این نوع نمک می ­تواند برای شما انجام دهد آورده شده است:
– قلیایی کردن بدن
– پایین آوردن قند خون
– برطرف کردن ساختار موکوسی
– ایجاد ایمنی
– بالا بردن عملکرد مغز
– افزایش انرژی
– به وجود آوردن تعادل الکترولیتی
– افزایش خواب راحت
– پیشگیری از گرفتگی ­های عضلانی
– تنظیم ضربان قلب و فشار خون

نکته تامل برانگیز در این نمک، این است که رطوبت را در خود حفظ می کند. بی ­ارتباط با این که شما چگونه آن را در انبار نگهداری کنید، همواره مرطوب خواهد ماند.

انواع دیگر نمک دریایی شامل:

Flor de sal: از پرتغال یا فرانسه می آید و به معنای گل نمک است. نام این نوع نمک از شباهت الگوهای کریستالی آن با گل­ ها گرفته شده است و زمانی به عنوان ضماد و ملین استفاده می­ شد. امروزه، برای پخت ­و ­پز به کار میرود.

نمک دریایی فلیک: این نوع نمک به­ سرعت حل نمی ­شود و تردتر از نمک ­های دیگر است. طعم آن شورتر بوده، اگرچه در مقایسه با انواع دیگر حاوی مقادیر کمتری از موادمعدنی است.

نمک دریایی هاوایی: نمک سنتی هاوایی بوده و همچنین نمک الهه نیز نامیده می ­شود. الهه، خاک رس قرمز آتشفشانی طبیعی است که برای غنی کردن نمک با اکسید آهن به آن اضافه می ­شود. این خاک، همچنین به نمک مورد نظر رنگ ویژه قرمزش را می ­بخشد. به ­­هرحال، این نمک گران قیمت بوده و به سختی در خارج از هاوایی یافت می ­شود.

نمک دریایی ایتالیایی: این نوع نمک از دریای مدیترانه، در طول سواحل سیسیل به دست می ­آید.

نمک دریایی در مقابل نمک سفره

خواص نمک دریا به ­خصوص در زمان مقایسه آن با نمک سفره نمود پیدا می ­کند. برای مثال، نمک سفره تحت فرآوری سنگینی قرار می­ گیرد که تمام ارزش غذایی آن را از بین می ­برد. درنتیجه، نمک سفره در نهایت شامل تقریباً ۵/۹۷ درصد کلرید سدیم می ­شود. این نمک ترکیبی از عناصر متنوع است، مانند:
– مواد شیمیایی ضد خرد شدن
– ید برای جلوگیری از گواتر
– MSG و یا شکر سفید فرآوری شده برای کمک به تثبیت ید
– و مشتقات آلومینیوم، مانند سدیم سیلیکات آلومینیوم

علاوه براین، ۱۸ افزودنی خوراکی وجود دارد که اجازه دارد به نمک سفره اضافه شود. نمک نامیدن آن یک درست غلط است!

تمام این نمک تقلبی فرآوری شده ­ای که مردم استفاده می ­کنند، آن­ ها را در معرض خطر بالایی از مشکلات قلب- عروقی و بیماری‌های کرونر قرار می دهد. این بیماری ها به علت بالا بودن فشار خون و سختی عروق رخ می ­دهد. نمک فرآوری شده همچنین می ­تواند بدن شما را به سمت حفظ مایعات ببرد. علاوه براین کسانی که نمک سفره استفاده می ­کنند، نسبت به دیگر افراد بیشتر در معرض دیابت، نقرس و چاقی قرار دارند.

به علاوه، مقدار زیادی از نمک های سفره ید دار می ­شوند که شما را در معرض خطر بالا رفتن ید قرار می ­دهد. این حالت سبب اختلالات تیروییدی، مانند بزرگ شدن غده و مشکلات مرتبط با تیروئید می ­شود. مقدار زیاد ید همچنین می ­تواند باعث تهوع، سردردها و عدم تعادل سطوح هورمونی ­شود.
بسیاری از مردم به فوائد نمک فکر نمی کنند. به این دلیل که به طور کلی به ما گفته شده است، نمک برای ما بد است. علی ­رغم این ­که مصرف زیاد نمک برای شما مضر است، منبع مناسبی از سدیم، ماده غذایی مورد نیاز برای حفظ عملکرد درست بدن شما می ­باشد. نمک سفره، فرآوری شده و عاری از مواد مغذی موجود در نمک دریایی خام است و چیزی نیست که شما را به نیاز دلخواهتان برساند. نمک سفره را دور بیندازید و نمک دریایی را برای طعم بخشیدن به غذایتان انتخاب کنید.

بعضی ها مواظب باشند

نمک دریا مثل نمک تصفیه شده حاوی سدیم است. هر قاشق نمک دریا حدود ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد. در صورتی که فشار خون دارید یا زود عصبانی می‌شوید بهتر است مصرف نمک را محدود کنید و میزان آن را به نصف قاشق غذاخوری یا یک قاشق مرباخوری در کل روز برسانید. بخصوص که نمک دریا شورتر از نمک تصفیه شده است.

خوشبختانه در ایران نمک دریا به راحتی تولید و بسته بندی می‌شود کافی است آن را از یک جای مطمئن بخرید و در فلفل ساب بریزید تا هم دانه های آن پودر شود هم به این ترتیب میزان کمتری نمک مصرف کنید.

نویسنده: محمد اکبری – پوران ریاضی پور

منبع: www.curejoy.com

برای درج دیدگاه کلیک کنید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برو بالا