خواص جو دوسر : با جودوسر معجزه‌ای در دستگاه گوارش و بدن‌تان اتفاق می‌افتد

وقتی صحبت از خواص جو دوسر می شود حداقل برای ما ایرانی ها فوری انواع آش، سوپ جو و حتی گاهی علامت سوال و تعجب در ذهن مان تصور می کنیم. هر چند جو دوسر به عنوان یک صبحانه مفید در بیشتر رژیم های غذایی سالم از جمله رژیم مدیترانه ای یک وعده غذای محسوب می شود، ولی بیشتر به دلیل خواص تغذیه ای آن مورد توجه است. هضم راحت تر، سلامت دستگاه گوارش، رفع التهابات، کاهش کلسترول، از بین رفتن یبوست، و تقویت سیستم ایمنی بعضی از خواص استفاده از جو دوسر است. نت نوشت امروز به شما از خواص جو دوسر می گوید و این که چرا باید جودوسر را در برنامه غذایی تان بگنجانید.

بیشتر بخوانید: خواص حبوبات برای بدن : اگر به هر دلیلی حبوبات مصرف نمی‌کنید بخوانید!

بیشتر بخوانید: خواص ارزن ؛ زمان استفاده از ارزن فرا رسیده است!

خواص جو دوسر

بدون گلوتن

یکی از خواص جو دوسر این است که گلوتن ندارد. حضور گلوتن به عنوان ماده اصلی گندم که در بیشتر فرآورده های خوراکی ما مثل نان وجود دارد، باعث ایجاد التهابات و حساسیت های زیادی است که در بیشتر موارد افراد متوجه نمی شوند. چون این نوع حساسیت ها درجات گوناگونی دارد. مثلا کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند حساسیت بسیار بالایی به گلوتن یا پروتئین گندم دارند. ولی بیایید یکی دو روز از انواع فرآورده های حاوی گندم استفاده نکنید تا متوجه تغییراتی در بدن تان بشوید : از جمله کوچک شدن شکم که در نتیجه رفع التهابات است و سلامت دستگاه گوارش بدون نفخ کردن.

جودوسر به جای پروتئین گلوتن، پروتئینی به نام آوینین avenins دارد که یک پروتئین بدون خطر و عارضه جانبی برای همه بخصوص افرادی محسوب می شود که به گندم حساسیت دارند. جودوسر به دلیل هضم آسان برای بیشتر افراد یک منبع غذایی فوق العاده بدون ایجاد حساسیت ها و التهابات است.

بیشتر بخوانید: خواص ماش : ۱۰ خاصیت ماش برای سلامتی که باور نمی‌کنید!

کاهش کلسترول و قند خون

از دیگر خواص جو دوسر این ست که به دلیل نداشتن گلوتن، جودوسر ماده غذایی خوبی برای کاهش کلسترول است. جودوسر حاوی فیبر زیاد و قابل حلی است که علت اصلی کاهش کلسترول محسوب می شود. جودوسر نسبت به سایر غلات از فیبر بیشتری برخوردار است. به همین دلیل منبع غذایی خوبی برای افراد مبتلا به یبوست و بیماران قلبی عروقی است.

با خوردن جودوسر و رسیدن فیبر بیشتر به بدن هوس خوردن شیرینی کمتر شده و سطح قند خون پایین می آید. به همین دلیل برای بیماران دیابتی نیز منبع تغذیه ای خوبی به جای گندم و کربوهیدرات ها است.

بیشتر بخوانید: خواص سویا : سویا ،یک پروتئین با هزاران خواص که هرگز از آن غافل نشوید!

هضم آسان

افرادی که به هر دلیلی دچار مشکل هضم در دستگاه گوارش هستند جودوسر به کمک آن ها می آید. این غله پرخاصیت به راحتی قابل هضم است و فرد را مثل دیگر غلات دچار یبوست و التهابات و تحریک روده ها نمی کند.

بیشتر بخوانید: خواص نخود : نخود بخورید و بدن‌تان را از این همه بیماری دور نگاه دارید!

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از خواص جو دوسر این است که بتوگلوکان beta-glucan موجود در جودوسر باعث از بین رفتن انواع عفونت ها و باکتری های مضر بدن می شود. این ماده همچنین با انواع التهابات که منشا بسیاری از بیماری ها است جنگیده، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. تحقیقات متعدد نشان داده است مصرف جودوسر باعث از بین رفتن سلول های سرطانی می شود.

گلیسیمیک کمتر

جودوسر به دلیل نداشتن گلوتن، ایندکس گلیسیمیک glycemic indexn یا شاخص گلوکز بسیار کمی دارد که باعث کاهش قند خون می شود. از خواص جو دوسر این که با وجود آن که یک منبع انرژی رسان خوب برای بدن محسوب می شود از ذخیره شدن کربوهیدرات و قند در بدن جلوگیری کرده باعث کاهش وزن و کاهش قند خون می شود.

بیشتر بخوانید: خواص لوبیا سبز : با لوبیا سبز با این بیماری‌ها خداحافظی کنید!

تعادل هورمونی

جودوسر به دلیل داشتن منیزیم، فسفر، آهن، مس و گروه ویتامین های B یک منبع تغذیه ای فوق العاده برای تامین مواد معدنی و ویتامین های گروه B بدن محسوب می شود. این مواد نقش مهمی در سلامت بدن، افزایش سوخت و ساز سلولی و تعادل هورمونی به عهده دارند. سلنیوم موجود در جودوسر یکی از فاکتورهای ضد پیری این ماده است. افرادی که دچار فقر آهن و کمبود منیزیم هستند به راحتی می توانند با مصرف جودوسر کمبود این دو ماده حیاتی  را در بدن جبران کنند.

بیشتر بخوانید: چرا لوبیا باعث نفخ می‌شود؟ چگونه لوبیا بخوریم تا نفخ نکنیم؟

پروتئین

پروتئین گیاهی جودوسر بدون ایجاد حساسیت و التهابات منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن محسوب می شود. به خاطر همین خواص جو دوسر است که گیاهخواران آن را به عنوان یکی از منبع های اصلی تامین پروتئین بدن انتخاب می کنند. جو دوسر وقتی به عنوان صبحانه استفاده شود تقریبا یک روز سراسر از انرژی را به فرد هدیه می دهد. علاوه بر آن شخص به علت سیری در طول روز کمتر وسوسه می شود  به سمت غذا برود. به همین دلیل جودوسر پایه اصلی رژیم های سلامتی و تناسب اندام محسوب می شود. می توانید به راحتی آن را پخته و به همراه موز و گردو به عنوان صبحانه میل کنید یا از صبحانه های آماده حاوی جوسر همراه با میوه ها استفاده نمایید.

منبع: davidewolfe.com

بیشتر بخوانید: خواص عدس : ۸ مزیت خوردن عدس برای سلامتی بدن که نمی دانید!