خواص پیازچه : پیازچه بخورید و بدن تان را شگفت زده کنید!
خواص پیازچه شامل مواردی از قبیل بهبود وضعیت قلب، تنظیم کلسترول، مبارزه با عفونت و … می‌باشد و در رژیم های غذایی مثل پالئو، گیاهخواری و مدیترانه ای یک سوپر سبزی خام و پرخاصیت برای مصرف هر روزه است.
خواص پیازچه شامل مواردی از قبیل بهبود وضعیت قلب، تنظیم کلسترول، مبارزه با عفونت و … می‌باشد. پیازچه با آن ظاهر ترد و نازکش یکی از سبزیجات خوشمزه است که علاوه بر خوردن به صورت خام با بقیه سبزی خوردن ها، یک مشت تکه های خرد شده اش طعم و ظاهری زیبا به غذاها و سالادها می دهد. به دلیل طعمش که کمی شبیه به پیاز است هر تند و تیزی آن را ندارد در رژیم های غذایی مثل پالئو، گیاهخواری و مدیترانه ای یک سوپر سبزی خام و پرخاصیت برای مصرف هر روزه است. در واقع اصل و نسبش به مدیترانه و آسیای مرکزی می رسد. از نظر ژنتیکی، این سبزی مغذی خواهر سیر و پیاز است. چون این سبزی معمولا از آن چه که حقش است دست کم گرفته می شود، نت نوشت امروز بنا دارد تا خواص پیازچه را در اختیارتان بگذارد تا از این سبزی برای سلامتی هر چه بیشتر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: خواص پیاز و حقایقی شگفت آور درباره آن که می گوید از این میوه شفابخش بیشتر بخورید!
خواص پیازچه
محافظت در برابر سرطان
پیازچه در واقع از بدن در برابر ابتلا به سرطان پاسداری می کند که این خواص پیازچه ناشی از فیبری موسوم به اینولین است، که در این ماده سودمند قرار دارد. مطالعات نشان داده اند که اینولین مانع آسیب به DNA و در نتیجه به وجود آمدن هرگونه جهش می شود. پیازچه همچنین دارای ماده دیگری به نام آلیسین می باشد که رادیکال های آزاد بدن را خنثی می‌کند و از وقوع سرطان ممانعت به عمل می آورد. مطالعات متعددی درباره خواص پیازچه نشان داده است که پیازچه خاصیت ضد سرطانی داشته و مانع از رشد تومورهای سرطانی می شود. پیازچه با از بین بردن التهابات یکی از بهترین مواد غذایی برای پیشگیری از سرطان و از جمله سرطان روده بزرگ است. مطالعاتی که در چین انجام شد نشان داد پیازچه با کشتن سلول های سرطانی مانع از ابتلا فرد به سرطان معده می شود.
بیشتر بخوانید: خواص سیر خام : با این سبزی شگفت انگیز به جنگ بیماری ها بروید
بهبود و سلامت قلب
یکی از مهم ترین خواص پیازچه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و افزایش سلامتی قلب و عروق می باشد. فلاونوئید هایی که پیازچه ها دارد، به تنظیم فشار خون و متعادل شدن سطح کلسترول بدن کمک می کنند. افزون بر این ها، به بازشدن عروق بسته و برگشت مجدد جریان طبیعی خون کمک شایانی می کنند. پیازچه ها همچنین، دارای فولیک اسید هستند که نقش مهمی در کاهش حمله و سکته قلبی ایفا می کند. بیماری های قلبی یکی از عوامل مهم مرگ و میر در سطح جهان است.
پیازچه از مادرهای باردار و نوزادان محافظت می کند.
به دلیل حضور مقادیر شایان توجه فولیک اسید در این ماده ارزشمند، اخذ آن، یک حاملگی صحیح و سلامتی را برای مادران باردار به ارمغان می آورد. فولیک اسید باعث جلوگیری از نقص های مادرزادی و همچنین پیشبرد درست روند رشد جنین خواهد شد. پیازچه همچنین سبب پیشبرد حرکت های دستگاه گوارش و بنابراین باعث جلوگیری از یبوست، چه در نوزادان و چه در بزرگسالان خواهد شد.
بیشتر بخوانید: غذاهای حاوی اسید فولیک و منابع طبیعی ویتامین B9
تنظیم کلسترول خون
از دیگر خواص پیازچه، تنظیم کردن میزان کلسترول خون است. همانطور که قبلاً اشاره شد، پیازچه حاوی ماده ای به نام الیسین می باشد. این ماده، آنزیمی را که در کبد مسئول ساخت کلسترول است، مهار می کند. همچنین باعث پایین آوردن سطح کلسترول بد خون خواهد شد.
تقویت سوخت و ساز بدن
پیازچه به طور طبیعی متابولیسم را افزایش می دهد. پیازچه این عمل را با بالا بردن سطح سوخت کالری، و در نتیجه در اختیار قرار دادن مقدار کافی انرژی برای بدن، انجام می دهد. اینولین موجود در آن به عنوان پروبیوتیک، با متعادل کردن جمعیت باکتری های مفید غشای مخاطی روده، سبب کاهش خطر ابتلا به چاقی می شود.
بهبود سلامت روده
از خواص پیازچه بهبود سلامتی روده می باشد. پروبیوتیک های موجود در پیازچه، باعث جذب مرتب و متناسب مواد غذایی خواهند شد. آن ها همچنین مواد زائد را پاکسازی می کنند که متعاقب آن خطر التهاب روده کاهش می یابد. با ارتقای سطح سلامت روده، خطر ابتلا به سندرم Leaky Gut را کم می کند.
مبارزه با عفونت
از خواص پیازچه این است که دارای توانایی مقابله با عفونت هایی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی است. پیازچه به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی جهت مبارزه با انواع عفونت ها در بدن محسوب می شود.
بیشتر بخوانید: درمان طبیعی عفونت بدن با مواد غذایی ضد عفونت
جلوگیری از خونریزی
ویتامین K موجود در پیازچه، مانع از خونریزی و باعث لخته شدن خون در محل جراحت می شود. به همین دلیل به کسانی که خون رقیقی دارند یا خون شان بند نمی آید توصیه می شود از پیازچه استفاده کنند.
افزایش سستم ایمنی بدن
تحقیقات سال ۲۰۱۳ سازمان ملی تحقیقات کشاورزی و غذای آمریکا درباره خواص پیازچه نشان داد موش هایی که با پیازچه تغذیه می شدند مقاومت بیشتری در برابر ابتلا به بیماری داشتند.
تحقیقات دیگری نشان داده است که خوردن پیازچه سطح آنتی بیوتیک های طبیعی بدن را بالا می برد و یک راه حل درمانی طبیعی برای آنفولانزا محسوب می شود. ویتامین C موجود در پیازچه از دیگر عواملی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
بیشتر بخوانید: میوه های حاوی آنتی اکسیدان بالا و آنتی اکسیدانهای بسیار قوی که باید هر روز استفاده کنید
سلامت استخوان ها
برای محکم شدن استخوان ها و پیشگیری یا کنترل بیماری پوکی استخوان بدن نیاز به ویتامین K دارد. حضور این ویتامین در بدن باعث جذب هر چه بیشتر کلسیم و افزایش تراکم استخوان ها می شود. به همین دلیل به میانسالان و سالمندان توصیه می شود حتما از پیازچه در رژیم غذایی خود استفاده کنند تا دچار شکستگی لگن نشوند.
منبع: davidwolfe.com
نویسنده: علیرضا وفادار – پوران ریاضی پور
