دانستنی‌های سلامتی

جایگزین های شکر و شیرین کننده های طبیعی را بشناسید

جایگزین های شکر شیرین کننده های طبیعی

شناخت جایگزین های شکر و شیرین کننده های طبیعی و مشتقات شکر با توجه به مضرات شکر برای سلامتی لازم است. اما مزه آن را با کمتر ماده غذایی می توانیم عوض کنیم. با این حال مواد غذایی بسیاری هستند که مضرات شکر را ندارند و می توانند از جایگزین های شکر محسوب شوند.

شناخت جایگزین های شکر و شیرین کننده های طبیعی و مشتقات شکر با توجه به مضرات شکر برای سلامتی لازم است. اما مزه آن را با کمتر ماده غذایی می توانیم عوض کنیم. با این حال مواد غذایی بسیاری هستند که مضرات شکر را ندارند و می توانند از جایگزین های شکر محسوب شوند. این بار نت نوشت به شما کمک می کند چند ماده غذایی را که می توانید جایگزین شکر کنید به خوبی بشناسید تا کمتر شکر سفید مصرف کنید. بسیاری از دستورالعمل های خوراکی ها از شکر استفاده می کنند، شما می توانید شکر قهوه ای را در این دستور العمل ها به کار گیرید تا مضرات شکر سلامتی شما را تحت تاثیر قرار ندهد. علاوه بر شکر قهوه ای مواد دیگری مانند ملاس،قند افرا، عسل و شکر نارگیل را نیز می توان به عنوان جایگزین های شکر استفاده کرد.

بیشتر بخوانید: مقایسه شکر سفید و قهوه ای

جایگزین های شکر

شکر قهوه ای

جایگزین های شکر

قند سفید نیز گزینه ای است که می تواند در صورت نبود شکر قهوه ای استفاده کرد

در بیشتر موارد شکر قهوه ای گزینه بسیار مناسبی برای جایگزین های شکر سفید است. این شکر عطر و طعم مناسبی داشته و در بیشتر دسرها و غذاها می تواند به جای شکر سفید استفاده شود. قند سفید نیز گزینه ای است که می تواند در صورت نبود شکر قهوه ای استفاده کرد.

قند Muscovado

این نوع قند که نوع نامرغوب شکر سفید است دارای غلظت بالاتری نسبت به قند معمولی است. کریستال های این قند به جای این که از طریق سانتریفیوژ خشک شوند به صورت طبیعی در نور خورشید خشک می شوند ولی باز هم گزینه مناسبی به عنوان جایگزین شکر می باشد.

بیشتر بخوانید: ترک اعتیاد به شکر

ملاس

ملاس نوعی شکر قهوه ای است. زمانی که شکر قهوه ای در دسترس نیست می توان از این شیرین کننده کم ضرر استفاده کرد. شکر قهوه ای ۴/۶ درصد از ملاس تشکیل شده است. اگر در دستور غذایی خود از ملاس استفاده می کنید می بایست کمی بیشتر از میزان شکر و شکر قهوه ای از آن مصرف کنید.

استویا

شیرین کننده استویا یا گیاه شیرین یک گیاه کاملا طبیعی است که با طعم و مزه شیرین می تواند به عنوان یک تامین کننده شیرینی در غذاها و نوشیدنی ها مورد مصرف قرار گیرد. این گیاه ۲۰۰ برابر شیرین تر از شکر بوده و طی تحقیق دانشمندان مزایای بسیاری برای سلامتی انسان دارد. از جمله خواص استویا ، کاهش وزن، کاهش کلسترول خون، کاهش فشار خون بالا و حتی مبارزه با انواع سرطان می باشد. شیرین کننده استویا یک محصول کاملا طبیعی بوده که می تواند یک شیرین کننده بسیار لذیذ و بی ضرر باشد.

بیشتر بخوانید: خواص استویا

عسل

عسل نیز یک گزینه بسیار عالی برای لیست جایگزین های شکر است. این ماده خوراکی که سرشار از مواد مغذی و ویتامین است علاوه بر این که جایگزین بسیار خوبی است، برای سلامتی نیز بسیار مفید خواهد بود. عسل خام یکی از بهترین انتخاب هایی است که می توانید در بین انواع مشتقات شکر داشته باشید. عسل حاوی آنتی اکسیدان ها، آنزیم ها و دیگر مواد معدنی است که باعث مقاوم سازی سیستم ایمنی بدن می شوند و سلامت روده را بهبود می بخشند. عسل را با نان تست، ماست و یا به چایی خود اضافه کنید تا مزه شیرینی به خود بگیرد

شکر نارگیل

شکر نارگیل در رده شکر قهوه ای قرار می گیرد. این شکر کمیاب است ولی مضرات بسیار بسیار کمتری نسبت به شکر دارد. آب نارگیل، بدن را با مواد مغذی مفید تامین می کند. شکر نارگیل با داشتن بار گلیسمی کم، مزه شیرینی دارد و اثرات مضر شکر مصنوعی را ندارد. در وعده های غذایی خود از این ماده برای بهره گیری از آنتی اکسیدان های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خواص شکر نارگیل

شیرین کننده های طبیعی و مشتقات شکر

شیرین کننده های طبیعی و مشتقات شکر راه ساده ای برای هوس شیرینی خوردن است که به جای شکر مصنوعی می توانید از آن ها استفاده کنید. به طور متوسط، آمریکایی ها روزانه حدود ۴۰۰ گرم شکر اضافی مصرف می کنند. تحقیقات نشان می دهند که شکر برای بدن بسیار مضر است. مصرف بیش از اندازه آن منجر به پوسیدگی دندان، چاقی، انواع دیابت ها، مشکلات قلبی و حتی سرطان می شود. شیرین کننده های مصنوعی نیز همانند aspartame و sucralos، عوارض جانبی به همراه دارند.؛ اعم از میگرن و اختلالات خلق و خو و اختلال در عملکرد کبد. به بیان ساده تر، بهتر است دور شکر را خط بکشید، چون سلامت شما به این تصمیم بستگی دارد!

شیرین برگ

استویا یا شیرین برگ، یک شیرین کننده طبیعی و از جایگزین های شکر است. اگر به دنبال ماده غذایی هستید که مزه بسیار شیرینی داشته باشد، شیرین برگ یک انتخاب بسیار خوب برای شماست. این گیاه ۲۰۰ مرتبه از شکر شیرین تر است! شیرین برگ در انواع بسته بندی پاکتی، عصاره مایع، قرص و به حالت پودر شده قابل استفاده است.

خرما

خرما نیز یکی از انواع شیرین کننده های طبیعی و جایگزین های شکر می باشد. خرما به راحتی هضم می شود و شیره آن غذاهای شما را شیرین می کند. این ماده حاوی مواد معدنی مانند مس، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و ویتامین B6 می باشد.

شیره افرا

همچون دیگر شیرین کننده های طبیعی، شیره افرا نیز دارای آنتی اکسیدان هایی است که ضد بیماری هستند. مواد معدنی موجود در این ماده، آسیب های اکسید کننده در بدن را کم کرده و رادیکال های آزاد را از بین می برد. اطمینان حاصل کنید شیره افرایی که خریده اید خالص بوده و بدون مواد افزودنی باشد.

شیره چغندر

شیره چغندر یکی از سالم ترین مشتقات شکر است. سرشار از مواد معدنی و حاوی مس، کلسیم، آهن، پتاسیم، منگنز و سلنیم است. برای این شیرین کننده هم مطمئن شوید سالم، خالص و بدون افزودنی باشد.

پوره موز

پوره موز نیز می تواند یکی دیگر از انتخاب های شیرین شما باشد. حاوی پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین C است. این میوه به طور طبیعی شیرین است. آن را در یک مخلوط کن همراه با یک قاشق سوپ خوری آب ترکیب کنید تا یک شیرین کننده سالم و طبیعی داشته باشید.

سس بالزامیک

یکی دیگر از جایگزین های شکر که می توانید این سس را در فروشگاه های مواد غذایی سالم بیابید و یا حتی خودتان آن را درست کنید. برای این کار مقدار دو لیوان سرکه بالزامیک را در ظرفی بریزید تا در حرارت متوسط به جوش بیاید و مرتب هم بزنید، تا زمانی که مقدار آن به یک و نیم لیوان کاهش پیدا کند. پس از خنک شدن این سس را روی غذای خود بریزید و از یک وعده غذایی سالم لذت ببرید.

عصاره برنج قهوه ای

عصاره ای غلیظ و شیرین که جایگزین خوبی برای شکر می باشد و در خانه نیز  می توان آن را تهیه کرد. یک سری از عصاره های برنج قهوه ای به وسیله آنزیم های جو تخمیر می شوند و به همین دلیل دارای گلوتن هستند. پس انواع بدون گلوتن از این محصول را استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: مضرات شکر

مرباهای طبیعی میوه

همچنین در این لیست انواع مرباهای میوه که به صورت طبیعی تهیه شده اند وجود دارد. می توانید از مرباهای توت، سیب و انگور در ترکیب شیرینی های خانگی خود استفاده کنید؛ بدون آن که مضرات شکر مصنوعی را داشته باشد. مربا سالم و تازه خود را تهیه کنید و در صورتی که آن را می خرید به دنبال انواع ارگانیک آن باشید. مربای طبیعی بدون شکر را می توانید در فروشگاه های مواد غذایی محلی و یا در فروشگاه هایی که محصولات کشاورزی دارند، بیابید.

برای درج دیدگاه کلیک کنید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برو بالا