1398-01-03
دانستنی‌های سلامتی

اسید چرب غیر اشباع : چربی غیراشباع تک زنجیر و خواصی که باید به خاطر بسپارید!

فواید چربی غیر اشباع تک زنجیر اسید چرب غیر اشباع

سید چرب غیر اشباع ، اسید چربی است که به صورت طبیعی در روغن ­های گیاهی و حیوانی یافت می ­شود. چربی غیراشباع تک زنجیر دارای فوایدی از جمله ارتقاء سلامت قلب، مقاوم سازی استخوان ­ها، کمک به رسیدن به وزن مناسب و کاهش ریسک سرطان می ­باشد.

جدول عناصر غذایی می­ تواند کمی گیج کننده باشد. اسید چرب غیر اشباع ، اسید چربی است که به صورت طبیعی در روغن ­های گیاهی و حیوانی یافت می ­شود. چربی غیراشباع تک زنجیر دارای فوایدی از جمله ارتقاء سلامت قلب، مقاوم سازی استخوان ­ها، کمک به رسیدن به وزن مناسب و کاهش ریسک سرطان می ­باشد. در ادامه با مرور ۶ مورد از فواید بی نظیر این چربی همراه نت نوشت باشید.

بیشتر بخوانید: خواص چربی : چربی ها تا این زمان دوست بدن انسان هستند، بعد از آن نه!

اسید چرب غیر اشباع چیست؟

چربی غیراشباع تک ­زنجیر دقیقاً چیست؟ اسید چربی است که دقیقاً مثل چربی­ های دیگر در هر گرم، حاوی نه کالری انرژی می ­باشد. رایج ­ترین چربی غیراشباع تک ­زنجیری که در غذا یافت می ­شود، اولئیک ­اسید است. این چربی را می ­توان در غذاهایی که در رژیم غذایی مدیترانه ­ای متداول است، مثل روغن زیتون، آجیل و آووکادو، جستجو کرد. مطالعات نشان داده است کودکانی که سطوح بالایی از اسید چرب غیر اشباع در رژیم غذاییشان دریافت می کنند، چربی خون کمتری دارند. رژیم مدیترانه­ ای، که حاوی مقدار کمی از غذاهای پرچرب است، با کاهش خطرات بیماری قلبی و سرطان­ های قطعی مرتبط است.

بیشتر بخوانید: غذاهای پرکالری بی ارزش : در بازی گل یا پوچ کالری ها شما برنده باشید

چربی غیراشباع تک ­زنجیر در برابر چند زنجیر

در مقایسه با اسید چرب غیر اشباع چند زنجیر، چربی تک ­زنجیر چیست؟ هر دو نوع چربی غیر اشباع­ می ­باشند و فواید مشابهی برای سلامتی دارند. به­ هرحال، چربی غیراشباع چند زنجیر شامل دو نوع جداگانه از اسید چرب است: امگا ۳ و امگا ۶ مصرف مقدار زیاد امگا-۶ وابسته به دریافت امگا-۳ می­ تواند سبب مشکلاتی برای سلامتی، از جمله فشار خون بالا و افزایش خطر چاقی، حمله قلبی، سکته مغزی و کسالت شود.

اسید چرب غیر اشباع : چربی غیراشباع تک زنجیر

اسید چرب غیر اشباع

 

فواید چربی غیر اشباع تک­ زنجیر:

۱- محافظت در برابر بیماری قلبی

مزیت اسید چرب غیر اشباع شامل محافظت در برابر مشکلات قلبی می­ باشد. مطالعه ­ای منتشر شده در مجله تغذیه، اثبات کرده­ است که دریافت چربی سالم مصرفی می­ تواند به کاهش خطر فیبریلاسیون دهلیزی کمک کند. فواید دیگر چربی تک­ زنجیر شامل کاهش در خطر ابتلا به سندرم متابولیکی و عارضه التهاب می­ باشد. چربی ­های سالم به کاهش سطوح التهابی کمک می­ کنند که سبب پیشگیری از بیماری می ­شود.

۲- افزایش حساسیت به انسولین

از دیگر مزایای اسید چرب غیر اشباع افزایش حساسیت به انسولین است. میلیون­ ها انسان از تحمل نسبت به انسولین رنج می ­برند. این عارضه سبب می شود تا گلوکز گردش خون بالا برود که می­ تواند منتج به دیابت تیپ ۲ شود. جایگزین کردن چربی­ های اشباع رژیم غذایی تان با انواع غیراشباع می­ تواند به افزایش حساسیت به انسولین و کاهش خطر چاقی کمک کند.

۳- کمک به کاهش وزن

مطالعات نشان داده ­اند که اسید چرب غیر اشباع دارای فوایدی از جمله کمک به رسیدن وزن مناسب هستند. اثبات شده است که رژیم­ های با چربی غیراشباع تک­ زنجیر بالا در کاهش وزن و جلوگیری از انباشتگی بیش­تر چربی در بدن موثرند. این نوع چربی هم­چنین می­ تواند با کمک به کم ­کردن وزن و کاهش سطح کلسترول برای کسانی که علائم تهاجمی اختلالات کبدی دارند، مفید باشد.

۴- بهبود روحیه

این چربی ­ها می ­توانند در افزایش روحیه نیز مفید باشند. تحقیقات نشان داده است که عوض کردن اسید چرب غیر اشباع با اشباع می­ تواند به افزایش فعالیت ­های بدنی، مصرف انرژی و بهبود روحیه کمک کند. این مزیت چربی ­های غیراشباع تک­ زنجیر ناشی از توانایی آن­ ها در فعال کردن دوپامین موجود در مغز است. تحقیقات انجام شده توصیه کرده ­اند که آووکادو، بادام­ زمینی، روغن افزودنی زیتون تازه و سایر غذاهایی که حاوی چربی غیراشباع تک زنجیرند، می­ توانند مکمل ­های ارزشمندی برای خلاءهای موجود در رژیم غذایی باشند.

۵- استحکام استخوان ­ها

رژیم­ های غذایی با چربی اشباع بالا می­ توانند به کمبود تراکم استخوان و کاهش جذب کلسیم منجر شوند. داشتن استخوان­ های محکم یکی­ دیگر از فواید چربی­ غیر اشباع تک­ زنجیر است. این چربی­ ها به استخوان ­ها اجازه می ­دهند تا کلسیم را برای کمک به کاهش خطر ضعیف شدن، شکستگی و پوکی استخوان­ ها موثرتر جذب نمایند.

۶-  کاهش ریسک ابتلا به سرطان

کاهش خطر ابتلا به سرطان نیز از مزایای چربی ­های غیراشباع تک­ زنجیر است. این چربی ­ها در لیست بهترین مواد غذایی ضد­ سرطان قرار دارند. مطالعات نشان داده ­اند که این نوع چربی ­ها می­ توانند به کاهش خطر سرطان­ های اندومتر، پستان و کبد کمک کنند.

بهترین اسید چرب غیر اشباع تک­ زنجیر را در مواد زیر جستجو کنید:

  • زیتون
  • روغن افزودنی زیتون تازه
  • آووکادو
  • بادام­ ها
  • بادام زمینی
  • بادام هندی
  • روغن تخم چای

بیشتر بخوانید: چربی خوب و بد چیست؟ راه های انتخاب بهترین نوع چربی

نویسنده: محمد اکبری

۱ دیدگاه

یک دیدگاه

  1. گاو صندوق

    19 فروردین 1397 at 8:43

    0

    متشکر از محتوای مفید سایتتون سال خوبی رو براتون آرزومندم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برو بالا